Комфортная еда

Комфортная еда — это еда, которая вызывает у кого-то ностальгическую или сентиментальную ценность. ^{[ 1 ]} и может характеризоваться своей высокой калорийностью , связанной с детством или домашней едой. ^{[ 2 ]} Ностальгия может быть специфичной для конкретного человека или относиться к определенной культуре . ^{[ 3 ]}

Определение и история

Термин «комфортная еда» восходит, по крайней мере, к 1615 году, когда в начале второй части одного из самых известных произведений испанской литературы « Дон Кихот» , в начале первой главы, племянница Кихота и ее няня (гувернантка, домохозяйке?, «ама») велят баловать его, «дать ему пищу, приятную и подходящую для сердца и мозга...». Другие относят это к 1966 году, когда газета «Палм-Бич Пост» использовала это слово в статье: «Взрослые, находясь в состоянии сильного эмоционального стресса, обращаются к тому, что можно было бы назвать «комфортной пищей» — еде, связанной с безопасностью детства, такой как яйцо-пашот, приготовленное матерью. или знаменитый куриный суп ». ^{[ 4 ]} Согласно исследованию Эйприл Уайт из JSTOR , возможно, именно Лайза Миннелли впервые использовала этот термин в его современном значении в интервью, признавшись, что очень жаждет гамбургера . ^{[ 5 ]}

Когда этот термин впервые появился, газеты использовали его в кавычках. В 1970-х годах самой популярной едой в Соединенных Штатах были различные блюда из картофеля и куриный суп , но даже в то время определения варьировались от человека к человеку. В течение следующих десятилетий характер комфортной еды в США изменился: от соленых блюд к сладким, в то время как кулинарные книги на тему комфортной еды начали распространяться, а рестораны начали предлагать продукты с маркировкой как таковые, тогда как первоначально этот термин использовался для продуктов питания. потребляется «один дома». Мировые диетические тенденции, возникшие в 1990-х годах, такие как диета с низким содержанием жиров или углеводов, не смогли покончить с тягой к комфортной еде. По словам Уайта, пандемия COVID-19 , поразившая мир в 2020 году, еще больше усилила потребность людей в комфортной еде, вызывающей ностальгию и чувство принадлежности. ^{[ 5 ]}

Психологические исследования

Потребление высококалорийных, жирных, соленых или сахарных продуктов, таких как мороженое или картофель фри , может активировать систему вознаграждения в человеческом мозге, которая доставляет особое удовольствие или временное чувство эмоционального подъема и расслабления. ^{[ 6 ]}^{[ 7 ]} Эти чувства также могут быть вызваны психоактивными ингредиентами, содержащимися в других продуктах, таких как кофе и шоколад . ^{[ 8 ]} Когда присутствуют психологические состояния, люди часто используют комфортную еду, чтобы побаловать себя. Люди с негативными эмоциями склонны есть нездоровую пищу, стремясь испытать мгновенное удовлетворение, которое приходит с ней, даже если оно будет кратковременным. ^{[ 9 ]}

В одном исследовании представления студентов о комфортной еде были разделены на четыре категории (ностальгическая еда, еда для удовольствия, полуфабрикаты и еда, приносящая физический комфорт), при этом особое внимание уделялось сознательному выбору определенных продуктов для изменения настроения или аффекта, а также указаниям на то, что Медико-терапевтическое использование определенных продуктов питания может в конечном итоге привести к изменению настроения. ^{[ 10 ]}

Идентификация конкретных предметов как комфортной еды может быть своеобразной, хотя закономерности можно обнаружить. В одном исследовании американских предпочтений «мужчины предпочитали теплую, сытную, удобную еду (например, стейк , запеканки и суп), в то время как женщины вместо этого предпочитали удобную еду, которая больше связана с закусками (например, шоколад и мороженое). Кроме того, молодые люди предпочитают больше перекусов, чем те, кто старше 55 лет». Исследование также выявило сильную связь между потреблением комфортной еды и чувством вины . ^{[ 11 ]}

Комфортное потребление пищи рассматривается как реакция на эмоциональный стресс и, следовательно, как ключевой фактор эпидемии ожирения в Соединенных Штатах . ^{[ 12 ]} Провокация специфических гормональных реакций, избирательно приводящих к увеличению количества брюшного жира, рассматривается как форма самолечения . ^{[ 13 ]}

Дальнейшие исследования показывают, что потребление комфортной еды у мужчин провоцируется положительными эмоциями, а у женщин – отрицательными. ^{[ 14 ]} Эффект стресса особенно выражен среди женщин студенческого возраста: только 33% из них сообщили о выборе здорового питания во время эмоционального стресса. ^{[ 15 ]} В частности, для женщин эти психологические модели могут быть неадаптивными. ^{[ 16 ]}

Терапевтическое использование этих результатов включает в себя предложение комфортной еды или « счастливого часа напитков пациентам с анорексией » гериатрическим , чье здоровье и качество жизни в противном случае ухудшаются из-за сокращения перорального приема. ^{[ 17 ]}

По регионам

Неполный список комфортных продуктов питания по регионам мира.

Афганистан

Комфортная еда в Афганистане – это:

Аушак – пельмени с начинкой и соусом
Болани – лепешка с начинкой ^{[ 18 ]}
Борани Банжан или Борани-э-Банджан – запеченные баклажаны с йогуртовым соусом.
Борани Каду или Борани-э-Кадо – соленая и сладкая тушеная тыква с йогуртовым соусом. ^{[ 19 ]}
Чайнаки — тушеная баранина, которую традиционно подают в миске, выстланной нааном , и готовят в глиняном сосуде, известном как чайнак. ^{[ 20 ]}
Чалау или Чаллоу – рис, приготовленный на пару со специями.
Кабули Палау или Кабули Пулао – приготовленный на пару рис с изюмом, морковью и бараниной. ^{[ 19 ]}
Карахай – мясо, приготовленное в традиционном карахи. горшочке
Кебаб – шашлык из мяса, приготовленный на гриле. ^{[ 18 ]}
Корма Гошт или Корма-э-Гошт - тушеное мясо. ^{[ 21 ]}
Манту – пельмени с мясной начинкой. ^{[ 18 ]}^{[ 21 ]}
Наан – лепешка ^{[ 19 ]}
Сабзи Палу — шпинат ( сабзи ) со специями.
Шер Бериндж – рисовый пудинг ^{[ 22 ]}

Австралия, Новая Зеландия и Южная Африка

Комфортные продукты в Австралии, Новой Зеландии и Южной Африке могут включать:

Тушеные бараньи голяшки ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}
Хлебный пудинг ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}
Яблочные пельмени с ирисками ^{[ 24 ]}
Запеканка (говядина или курица) ^{[ 24 ]}
Куриный суп ^{[ 24 ]}
Рыба с жареным картофелем
с золотым сиропом Колоски ^{[ 24 ]}
Мед и кусочки овса ^{[ 24 ]}
Горячие чипсы ^{[ 23 ]}
Ламингтоны ^{[ 25 ]}
Картофельное пюре ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}
Мясной пирог ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}
Суп из гороха и ветчины ^{[ 24 ]}
Поплавок для пирога ^{[ 26 ]}
Каша с коричневым сахаром или медом , йогуртом , орехами и фруктами. ^{[ 24 ]}
Картофельные дольки ^{[ 23 ]}
Тыквенный суп ^{[ 24 ]}
Рисовый заварной крем ^{[ 24 ]}
Жареное мясо ( говядина , курица или свинина с шкварками ) ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}
Жареный картофель ^{[ 24 ]}
Колбаса и пюре ^{[ 24 ]}
Колбасный рулет ^{[ 23 ]}
Пастуший пирог ^{[ 24 ]}
Спагетти ^{[ 24 ]}
Стейк и пирог с почками ^{[ 24 ]}
Липкий пудинг для свиданий ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}
Веджимайт или Мармит на тосте ^{[ 27 ]}

Бразилия

Бригадейро — кондитерское изделие, похожее на трюфель.

Бригадейру — десерт, который часто едят на детских днях рождения.
Флан

Канада

Сливочный пирог / Tarte au sucre – небольшая сладкая выпечка в форме тарта. ^{[ 28 ]}^{[ 29 ]}^{[ 30 ]}
Торт ^{[ 31 ]}
Чизкейк ^{[ 32 ]}
Чили и фасоль ^{[ 33 ]}
Шоколадные батончики ^{[ 30 ]}
Файлы cookie ^{[ 29 ]}
Рыба с жареным картофелем ^{[ 34 ]}
Жареный цыпленок ^{[ 31 ]}
Жареный рис ^{[ 35 ]}
Имбирная говядина ^{[ 36 ]}
Жареный сэндвич с сыром ^{[ 29 ]}^{[ 34 ]}^{[ 35 ]}^{[ 37 ]}
Гамбургер ^{[ 37 ]}^{[ 29 ]}
Мороженое ^{[ 30 ]}^{[ 31 ]}
Лазанья ^{[ 31 ]}^{[ 38 ]}
Макароны и сыр ^{[ 29 ]}^{[ 30 ]}^{[ 31 ]}^{[ 34 ]}^{[ 35 ]}^{[ 37 ]}^{[ 39 ]}
Нанаймо бар ^{[ 30 ]}^{[ 34 ]}
Блинчики с кленовым сиропом ^{[ 29 ]}^{[ 37 ]}
и суп ^{[ 35 ]}
Пиероги ^{[ 35 ]}
Пицца ^{[ 35 ]}^{[ 29 ]}^{[ 37 ]}
Картофель, такой как картофель фри , оладьи , картофельное пюре , ^{[ 31 ]} Картофельные чипсы , ^{[ 30 ]} и картофельный салат
Путин ^{[ 27 ]}^{[ 28 ]}^{[ 29 ]}^{[ 30 ]}^{[ 34 ]}^{[ 35 ]}^{[ 37 ]}
Жареное мясо ( говядина , курица, индейка или свинина со шкварками ) ^{[ 23 ]}^{[ 24 ]}
Жареный картофель ^{[ 24 ]}
Пирог с ревенем ^{[ 38 ]}
Колбаса и пюре ^{[ 24 ]}
Колбасный рулет ^{[ 23 ]}
Яичница на тосте ^{[ 35 ]}
Пастуший пирог ^{[ 24 ]}
Спагетти ^{[ 24 ]}
Стейк и пирог с почками ^{[ 24 ]}
Туртьер – мясной пирог со свининой и салом. ^{[ 28 ]}

Египет

Басбуса – сладкий пресный пирог.
Фалафель – жареные бобовые шарики ^{[ 40 ]}
Фаттех – мясной суп на отварном рисе с хрустящими лепешками под чесночным соусом. ^{[ 41 ]}
Фул медамес – тушеная фасоль. ^{[ 42 ]}^{[ 43 ]}
Хаваши – лаваш с начинкой из ароматного мяса. ^{[ 44 ]}
Кушари – запеканка из риса, макарон и овощей. ^{[ 45 ]}
Макарона бешамель – запеченная паста с мясным фаршем и соусом бешамель. ^{[ 46 ]}
Сахлаб – зимний напиток из орхидеи . муки ^{[ 47 ]}
Мулухия – суп или рагу из джутовой мальвы. листьев ^{[ 48 ]}^{[ 49 ]}
Ом Али - выпечка, смешанная с молоком, орехами, а иногда и кокосовой стружкой, покрытая сливками или маслом и запеченная. ^{[ 50 ]}

Франция

Крем-карамель – заварной десерт ^{[ 51 ]}
Французский луковый суп – луковый суп с сыром и хлебом. ^{[ 51 ]}
Гратен дофинуа – ломтики картофеля, запеченные со сливками. ^{[ 27 ]}
Пате – холодный мясной паштет. ^{[ 51 ]}
Пот-о-фе – тушеная говядина. ^{[ 52 ]}

Германия

Немецкие комфортные продукты могут включать в себя следующие продукты:

Греция

Гонконг

Запеченный рис со свиной отбивной - разновидность западной кухни в гонконгском стиле. ^{[ 58 ]}
Лапша в тележке - блюдо из лапши по меню, которое традиционно продается на тележках. ^{[ 59 ]}
Ча Чаан Тенг – место в гонконгском стиле, где можно вкусно поесть ^{[ 60 ]}
Дим-сам – небольшие порции еды, подаваемые в небольших корзинках для пароварки во время ням-ча. ^{[ 61 ]}
Яичный пирог ^{[ 62 ]}
Горячий горшок ^{[ 63 ]}
Макароны в бульоне - разновидность западной кухни в гонконгском стиле. ^{[ 64 ]}
Ананасовая булочка - разновидность выпечки, напоминающая ананас. ^{[ 64 ]}
Пут чай ко — закуска из пудинга размером с ладонь.
Сиу Мэй (включая чар-сиу ) – мясо, жареное на вертеле на открытом огне или в большой гриле. ^{[ 64 ]}

Венгрия

Араньгалуска – шарики из теста, скатанные в смесь сахара и дробленых орехов. ^{[ 65 ]}^{[ 66 ]}
Суп-гуляш ^{[ 66 ]}
Куриный суп ^{[ 65 ]}^{[ 66 ]}
Лангош – дрожжевое тесто, обжаренное во фритюре в масле с различными начинками. ^{[ 67 ]}
Мадартей – безе, плавающее на заварном креме. ^{[ 65 ]}
Куриный паприкаш ^{[ 65 ]}^{[ 66 ]}
Paprikás krumpli [ ху ] – картофельное рагу с паприкой. ^{[ 67 ]}
Мясное рагу с паприкой ^{[ 66 ]}
Пулишка – полента с начинкой. ^{[ 65 ]}
Жареное мясо – разновидность шницеля; но и жареная курица называется так же ^{[ 66 ]}
Тейбегриз – манный пудинг. ^{[ 65 ]}
Тохасос нокедли – маленькая пухлая мягкая лапша с яйцом. ^{[ 65 ]}

Индия

Бирьяни – баранина, курица, говядина или баранина. ^{[ 68 ]}
Чаат ^{[ 69 ]}
Творожный рис — рис, смешанный с йогуртом. ^{[ 69 ]}^{[ 70 ]}
Карри
Котлета ^{[ 71 ]}
Дал Чавал - особенно в Северной Индии
Рыба жареная
Качори ^{[ 72 ]}
Кадхи чавал – творожное карри с рисом ^{[ 70 ]}
Роллы
Маах-бхат
Разновидность
Самбар
Самоса ^{[ 73 ]}
Пури – жареные лепешки ^{[ 74 ]}
Масала Доса – рисовые блины с начинкой из картофеля и лука или без нее. ^{[ 75 ]}
Кичди – приготовлено из риса и бобовых (чечевица, маш). ^{[ 69 ]}
Пав бхаджи – карри подается с булочками с маслом.
Радхабаллави – обжаренные во фритюре лепешки с начинкой.
Раджма чавал – рис с фасолью. ^{[ 69 ]}
Расам и творожный рис - особенно в Южной Индии.
Вада Пав

Индонезия

Некоторые популярные индонезийские блюда считаются комфортной едой, их обычно подают горячими или теплыми, жидкими или с мягкой текстурой. Большинство из них содержат много углеводов или жиров, например отвар, жареный рис и лапша с высоким содержанием углеводов; в то время как фрикадельки и шашлык на гриле содержат изрядное количество жира и соли. Комфортная еда часто вызывает ностальгические чувства, поскольку ее часто называют масакан румахан (домашняя кухня) или масакан ибу (блюда матери). В Индонезии считается, что теплая и мягкая текстура бубур-аяма помогает людям восстановиться во время выздоровления . ^{[ 76 ]} Саюр-соп или суп-аям — это индонезийский куриный суп, который часто едят во время гриппа . Теплый суп состоит из куска курицы, кусочков картофеля, моркови и зеленой фасоли и подается в курином бульоне. ^{[ 77 ]}

Некоторые индонезийские блюда являются традиционными индонезийскими блюдами, а некоторые возникли под влиянием Китая .

Бакми или ми аям – лапша ( ми ) со свининой ( бак ) или курицей ( курица ) ^{[ 78 ]}

Индонезийские комфортные продукты включают:

Баксо – суп с фрикадельками ^{[ 76 ]}^{[ 79 ]}^{[ 80 ]}
Куриный отвар - куриный отвар ^{[ 76 ]}
Гадо-гадо – салат из овощей, темпе и яиц в арахисовом соусе. ^{[ 81 ]}
Индомие Ми горенг – жареная лапша ^{[ 76 ]}^{[ 82 ]}

Для некоторых индонезийцев, особенно тех, кто находится за границей, комфортная еда может включать любимую марку или тип индонезийской лапши быстрого приготовления , например, уже упомянутую Indomie Mi goreng . ^{[ 82 ]}

Жареный рис – жареный рис ^{[ 80 ]}
Наси тим – рис с курицей, приготовленный на пару ^{[ 83 ]}^{[ 84 ]}
Саюр-соп или куриный суп – индонезийский суп с курицей и овощами. ^{[ 77 ]}
Сате – шашлык на вертеле с арахисовым соусом. ^{[ 80 ]}
Сото аям – острый куриный суп ^{[ 76 ]}^{[ 85 ]}

Ирландия

Бангеры и пюре ^{[ 86 ]}
Неженка ^{[ 87 ]}
Колканнон ^{[ 86 ]}
Рыба с жареным картофелем ^{[ 86 ]}
Полный ирландский завтрак ^{[ 86 ]}
ирландское рагу ^{[ 87 ]}^{[ 86 ]}
Пастуший пирог ^{[ 87 ]}^{[ 86 ]}
Содовый хлеб ^{[ 86 ]}
Мешочек для специй ^{[ 86 ]}
3-в-1 (рис, жареный в яйце, чипсы и соус карри) ^{[ 87 ]}

Италия

Брускетта ^{[ 88 ]}
Каччукко – рыбное рагу. ^{[ 88 ]}
Кростини – маленькие поджаренные ломтики хлеба с начинкой. ^{[ 88 ]}
Ньокки – небольшие пельмени из мягкого теста. ^{[ 89 ]}^{[ 88 ]}
Лазанья – плоская лапша ( макароны ), прослоенная мясом, сыром и томатным соусом. ^{[ 90 ]}^{[ 91 ]}
Pasta all'amatriciana – паста с беконом , томатным соусом и сыром пекорино. ^{[ 92 ]}^{[ 88 ]}
Паста карбонара – макароны с яйцом , беконом и сыром пекорино. ^{[ 88 ]}
Нутелла – сладкая паста из какао и фундука. ^{[ 93 ]}
Панна котта – сладкие сливки, загущенные желатином. ^{[ 88 ]}
Пицца – запеченная лепешка с начинкой. ^{[ 88 ]}
Порчетта – жаркое из свинины без костей. ^{[ 88 ]}
Ризотто ^{[ 88 ]}

Япония

В Японии есть выражение «Вкус мамы . »

Рис карри/Каре Райсу – тушеные овощи – чаще всего картофель, лук и морковь – в мягком соусе карри, иногда с мясом. ^{[ 94 ]}
Чазуке/очазукэ – рис с зеленым чаем ^{[ 95 ]}^{[ 96 ]}^{[ 97 ]}
Мисо-суп – прозрачный суп со вкусом сои. ^{[ 95 ]}
Моти – рисовый пирог ^{[ 97 ]}
Онигири – рисовые шарики ^{[ 95 ]}^{[ 97 ]}
Рамен – суп с тонкой лапшой. ^{[ 97 ]}^{[ 98 ]}
Такояки – шарики осьминога ^{[ 97 ]}
Темпура – кусочки мяса или овощей в кляре, обжаренные во фритюре. ^{[ 95 ]}^{[ 97 ]}
Удон – суп с толстой лапшой ^{[ 95 ]}^{[ 97 ]}

Тамаго каке гохан — приготовленный рис с сырым яйцом. ^{[ 99 ]}

Филиппины

Адобо - мясное рагу, маринованное в соли и уксусе, с большим количеством местных и региональных вариаций. ^{[ 100 ]}^{[ 101 ]}
Арроз Кальдо / Лугав – густая пикантная рисовая каша, которую часто подают на завтрак в дождливые дни или во время болезни. ^{[ 102 ]}^{[ 103 ]}
Батчой – суп с лапшой и разнообразным мясом. ^{[ 104 ]}
Филиппинские спагетти – сладкие и пикантные спагетти. ^{[ 105 ]}
Гинатаан - десертный суп на основе кокосовых сливок с засахаренными бананами, липкими рисовыми шариками, саго ( шарики из тапиоки ), таро и лангка (джекфрут). ^{[ 106 ]}
Булало – суп из говяжьего костного мозга . ^{[ 103 ]}
Чампорадо — шоколадно-рисовая каша, иногда подается пикантной (например, туё ). ^{[ 27 ]}^{[ 107 ]}^{[ 103 ]}
Динугуан — тушеная свиная кровь и субпродукты . ^{[ 107 ]}
Хало-гало - холодное десертное блюдо из колотого льда, состоящее из смеси сладостей с фруктами, с молоком, покрытое мороженым и лече фланом . ^{[ 100 ]}^{[ 104 ]}
Каре-каре – тушеное мясо из бычьего рубца и бычьего хвоста в арахисовом соусе. Считается местным вариантом индийского карри. ^{[ 101 ]}
Люмпия – жареные или свежие блинчики с начинкой из овощей или мяса. ^{[ 101 ]}
Ломи – горячий суп с лапшой и очень толстой яичной лапшой. ^{[ 103 ]}
Панцит - сорт лапши, почти всегда жареной или обжаренной, которую часто подают во время празднования дня рождения. ^{[ 101 ]}^{[ 108 ]}
Путо – рисовые лепешки, приготовленные на пару. ^{[ 107 ]}
Синампалукун — кислый тамаринда . куриный суп на основе ^{[ 109 ]}^{[ 110 ]}
Синиганг - классификация кислых супов с различным содержанием мяса, овощей и заквасок. ^{[ 100 ]}^{[ 103 ]}^{[ 104 ]}
Сопас — сливочный суп (обычно приготовленный из курицы) с макаронами по локтю . ^{[ 103 ]}^{[ 111 ]}^{[ 112 ]}
Суман - еще один вид клейкого рисового пирога. ^{[ 104 ]}
Цоколате — горячий шоколадный напиток с какао , подается с молоком или без него. ^{[ 103 ]}

Польша

Некоторые польские блюда для комфорта включают:

Супы и рагу
- Бигос – «охотничье рагу». ^{[ 113 ]}
- Барщ с ушками — вариант борща , прозрачного свекольника с клецками из лесных грибов. ^{[ 114 ]}
- Гуляш – гуляш/мясно-овощное рагу. ^{[ 115 ]}
- Щи – кислые щи ( суп из квашеной капусты )
- Росул – куриный суп с тонкой лапшой. ^{[ 116 ]}^{[ 115 ]}
- Грибной суп – суп из лесных грибов.
- Огуречный суп – суп из кислых огурцов ^{[ 116 ]}
- Zupa pomidorowa – прозрачный томатный суп с рисом или лапшой. ^{[ 116 ]}
- Zupa szczawiowa – щавелевый суп с вареным яйцом. ^{[ 116 ]}
- Журек – кислый ржаной суп ^{[ 113 ]}^{[ 114 ]}
Ванильный пудинг с малиной - ванильный пудинг с малиной ^{[ нужна ссылка ]}
Свиная отбивная – свиной шницель ^{[ 114 ]}
Голонка – тушеная или жареная рулька. ^{[ 114 ]}
Копытка – маленькие картофельные клецки. ^{[ 114 ]}
Лазанки – большая плоская лапша с жареной квашеной капустой.
Паста со сливками и клубникой – макароны со сливками и клубникой ^{[ 117 ]}
молочным Блинчики с творогом ^{[ 114 ]}
Пироги – пельмени с начинкой ^{[ 27 ]}^{[ 118 ]}^{[ 113 ]}
Картофельные оладьи ^{[ 117 ]}
Серник – запеченный чизкейк
Селедка в масле – сельдь маринованная ^{[ нужна ссылка ]}
Жареная капуста - тушеная квашеная капуста
Запеканка – поджаренный открытый сэндвич. ^{[ 114 ]}

Пуэрто-Рико

Некоторые пуэрториканские комфортные продукты включают:

Arroz con gandules – рис с голубиным горошком. ^{[ 119 ]}^{[ 120 ]}
Arroz con pollo – рис с курицей. ^{[ 119 ]}
Bistec encebollado – стейк с луком ^{[ 121 ]}
Карне Гисада – тушеная говядина ^{[ 120 ]}
Карне мехада - мясной рулет в пуэрториканском стиле.
Чурраско - стейк из фланга или юбки на гриле ^{[ 121 ]}
Кучифритос и Фританга – ассортимент жареных закусок ( алькапурриас , бакалаитос, пастелито/пастелильос , пиононос , сорулло/соруллитос ) ^{[ 121 ]}^{[ 119 ]}^{[ 120 ]}
Habichuelas guisadas con pumpkin – фасоль, тушенная с тыквой. ^{[ 121 ]}
Жареная свинья – жареная свинина ^{[ 121 ]}
Микста – белый рис, тушеная фасоль с тыквой и тушеное мясо с картофелем и морковью.
Мофонго и трифонго – жареные пюре из зеленых бананов. ^{[ 121 ]}^{[ 122 ]}
Mofongo relleno de mariscos, carne o pollo – жареные пюре из зеленых бананов, фаршированные морепродуктами, мясом или курицей. ^{[ 119 ]}
Выпечка – пуэрториканские тамале ^{[ 120 ]}
Запеканка из спелых бананов – запеканка из спелых бананов с говяжьим фаршем и сыром чеддер. ^{[ 120 ]}
Пинчос – пуэрториканские шашлычки. ^{[ 122 ]}
Тостонес – жареные ломтики подорожника. ^{[ 121 ]}^{[ 122 ]}

Румыния

Румынские комфортные продукты могут включать:

Брынзоайка – мягкий пирог с начинкой из сладкого сыра. ^{[ 123 ]}
Шоколадная салями – десерт из какао , ломаного печенья и сливочного масла. ^{[ 124 ]}
Кислый суп с фрикадельками ^{[ 125 ]}
Козонак – сладкое дрожжевое тесто. ^{[ 126 ]}
Торт Грета Гарбо – листы теста, наполненные фруктовым джемом и глазированные шоколадом. ^{[ 127 ]}
Мититеи – из фарша на гриле. рулетики ^{[ 128 ]}
Папанаши - традиционная жареная или вареная выпечка. ^{[ 128 ]}
Салат из жареных баклажанов – нарезанные жареные баклажаны ^{[ 128 ]}
Salată de boeuf – нарезанная говядина и корнеплоды. ^{[ 126 ]}
Сармале – голубцы из листьев. ^{[ 126 ]}
Фаршированный перец – полый перец с начинкой из мяса и риса. ^{[ 129 ]}

Россия

Русские комфортные продукты могут включать:

Блины – блины или блины ^{[ 130 ]}
Борщ ^{[ 130 ]}
Сельдь под шубой – слоеный салат из селедки. ^{[ 131 ]}
Голубцы – голубцы. ^{[ 27 ]}^{[ 130 ]}
Каша – гречневая каша ^{[ 130 ]}
Котлеты – тефтели ^{[ 130 ]}
Kholodets – savory gelatin
Кулебяка – рыбный пирог.
Квас – кисломолочный напиток из хлеба.
Наполеон – слоеный торт с прослойками теста и кремом.
Окрошка – холодный овощной суп.
Оладьи – маленькие толстые блинчики или оладьи. ^{[ 132 ]}
Салат Оливье – майонез, колбаса и овощной салат ^{[ 130 ]}
Пельмени – пельмени с мясной начинкой. ^{[ 130 ]}
Pirozhki – buns with various fillings ^{[ 130 ]}
Рассольник – суп с солеными огурцами.
Шашлык – кусочки мяса, нанизанные на шампур и обжаренные на гриле.
Shchi – predominantly cabbage soup
Солянка – кисло-острый суп. ^{[ 133 ]}
Сырники – из творога . сырники ^{[ 132 ]}
Уха – прозрачный рыбный суп.
Вареники - пельмени с начинкой ( см. Вареники ). в Польше
Винегрет – салат из нарезанных кубиками овощей, обычно кислый.
Закуски – набор блюд в дополнение к основным блюдам.

Южная Корея

Ттокбокки – рисовые лепешки в остром рагу с перцем чили. ^{[ 134 ]}
Кимбап – приготовленный рис, завернутый в морские водоросли и фаршированный овощами или мясом. ^{[ 134 ]}
Самгеопсал – жареная свиная грудинка ^{[ 135 ]}
Манду – пельмени с различными начинками. ^{[ 135 ]}
Супы и рагу
- Кимчи чжигаэ – острое рагу, приготовленное из кимчи. ^{[ 134 ]}
- Хэчжан-гук – овощи и мясо в говяжьем бульоне ^{[ 134 ]}
- Сундубу-джигэ – мягкое рагу из тофу. ^{[ 134 ]}
- Соллонтанг – суп из бычьей кости ^{[ 134 ]}
- Будэ-чжигаэ – «армейское рагу» с лапшой, спамом , овощами и другими ингредиентами. ^{[ 136 ]}^{[ 135 ]}
- Калгуксу – суп с лапшой ручной работы. ^{[ 135 ]}

Испания

Жареные каштаны – жареные каштаны ^{[ 137 ]}
Chocolate con churros – горячий шоколадный напиток с жареным тестом. ^{[ 138 ]}
Жареная баранина – баранина на гриле ^{[ нужна ссылка ]}
Жареные морепродукты, такие как бокеронес фрито (жареные анчоусы ) и кальмары фрито (жареные кальмары ).
Гаспачо – холодный овощной суп. ^{[ нужна ссылка ]}
Ветчина Серрано – Ветчина Серрано ^{[ 137 ]}
Паэлья – рис с шафраном, приготовленный на неглубокой сковороде. ^{[ 139 ]}
Колбасы, такие как чоризо , морсилья и сальчичон. ^{[ нужна ссылка ]}
Собао – сладкий хлеб ^{[ 137 ]}
Тушеное мясо например мадридское рагу. , , ^{[ 140 ]}
Тарта де Сантьяго – миндальный пирог или пирог ^{[ 139 ]}
Торрезнос – бекон ^{[ 137 ]}
Испанский омлет или картофельный омлет – картофельный омлет ^{[ 139 ]}^{[ 141 ]}

Каталония

Комфортные продукты в Каталонии включают:

Pa amb tomàquet (хлеб, намазанный томатным и оливковым маслом, а иногда и чесноком)
Аллиоли ( Айоли ) (соус, представляющий собой эмульсию чеснока и оливкового масла. Название буквально означает «чеснок и масло» на каталанском языке)
Треска по-каталонски (с изюмом и кедровыми орешками )
Эскаливада (различные овощи на гриле)
Escudella i carn d'olla (бульон, его можно подавать как суп с макаронами, мясным и овощным фаршем или сначала как суп, а потом все остальное)
Канелоны ( каннеллони с соусом бешамель)
Фрикандо [ es ]
Эскейшада ( салат из соленой трески с помидорами и луком)
свиная колбаса Фасоль и
Suquet [ es ] (запеканка из морепродуктов)
Пикантная кока
Мар и мунтания [ аст ] («Море и горы») блюда, в которых сочетаются мясо и морепродукты.
Эмботитс — общее название различных видов копченой свинины , включая фуэт (характерный вид сушеной колбасы), сальчичон или ллонганисса (салями) и различные виды мясной нарезки ботифарра .
Кальсот (специально выращенный лук , приготовленный на гриле и подаваемый как «Кальсотада» )
Приготовленные snailsулитки
Сонсос и многие другие средиземноморские свежие рыбы
Crema Catalana (заварной крем из яичных желтков, молока, сахара, цедры лимона и корицы)
Панлеты (пирожные разной формы, в основном круглые, изготовленные преимущественно из марципана).

Швейцария

Традиционная швейцарская кухня отличается простотой и широким использованием молочных продуктов, таких как сыр, сливки и масло. Фрукты (часто яблочный компот) также используются во многих (основных) блюдах. ^{[ 143 ]} особенно Эльплермагронен и Малунс .

Эльплермагронен
Капитаны
Холера
Фондю
Малунси
Пиццоккери
Раклетт
Рёсти (с различным сопровождением)
Вяхе (с различными ингредиентами)

Тайвань

Говяжий суп с лапшой ^{[ 144 ]}
Дэн зай лапша – лапша и креветки в бульоне ^{[ 145 ]}
Фарш из свинины и риса ^{[ 145 ]}
Устричный омлет ^{[ 146 ]}
Суп из красной фасоли ^{[ 147 ]}
Маленькая колбаса в большой колбасе – колбаса гриль в рисовой оболочке ^{[ 146 ]}
Танъюань – рисовые пельмени с начинкой в сладком сиропе. ^{[ 147 ]}

Турция

Манты с йогуртом и соусом из красного перца

Некоторые турецкие блюда для комфорта:

Манты – острые пельмени. ^{[ 148 ]}^{[ 149 ]}^{[ 150 ]}
Куру фасуле — рагу из фасоли и томатов. ^{[ 27 ]}^{[ 150 ]}^{[ 151 ]}
Плов – блюдо из риса. ^{[ 152 ]}
Чечевичный суп – суп на основе чечевицы. ^{[ 153 ]}
Бёрек - выпечка с начинкой, существует множество региональных вариаций бёрека.
Менемен - обычно едят на завтрак. ^{[ 154 ]}
Япрак Сарма – фаршированные виноградные листья. ^{[ 150 ]}
Гёзлеме — лепешка с начинкой, обычно начиненная шпинатом, мясным фаршем и картофельным пюре. ^{[ 150 ]}
Лахмакун ^{[ 151 ]}
просить ^{[ 151 ]}
суп тархана ^{[ 153 ]}

Украина

Украинские комфортные продукты включают, помимо прочего:

Борщ — свекольник, также есть несколько вариантов:
- Зеленый борщ
- Белый борщ
- Борщ капустный
Деруны — картофельные оладьи со сметаной.
Голубцы — маленькие, средние или большие булочки с готовым рисом.
- Голубец
- Рулет из виноградных листьев
Каша — вид каши
Колач — сладкая выпечка круглой формы.
Млынци — блины.
- Налисники — блины с начинками.
Пампушки — небольшая пикантная или сладкая булочка на дрожжах.
Пырижки — запеченные или жареные небольшие пончики с разными (в основном фруктовыми или мясными) начинками. (Не путать с польскими PiErogi или русскими PirogI )
Сырники — жареные творожные блины , украшенные сметаной.
Varennia — jam
Вареники — пельмени с начинкой, приготовленные в кипящей воде.
Винегрет — салат из фасоли и картофеля, окрашенный свеклой.

Великобритания

Комфортные продукты Соединенного Королевства включают:

Бэкон Батти ( сэндвич с беконом ) ^{[ 156 ]}^{[ 157 ]}^{[ 158 ]}
Bangers and mash – колбаски и картофельное пюре ^{[ 155 ]}^{[ 157 ]}^{[ 158 ]}^{[ 159 ]}
Бисквит
сыр из цветной капусты ^{[ 157 ]}^{[ 159 ]}^{[ 160 ]}^{[ 161 ]}
Курица тикка масала ^{[ 159 ]}^{[ 160 ]}^{[ 161 ]}
Корнуоллский пирог ^{[ 157 ]}^{[ 159 ]}
Коттеджный пирог (Пастуший пирог) ^{[ 157 ]}^{[ 158 ]}^{[ 159 ]}^{[ 160 ]}
Заварной крем ^{[ 160 ]}
Карри – тушеное мясо с рисом в индийском стиле. ^{[ 158 ]}
Яйцо и чипсы ^{[ 158 ]}^{[ 162 ]}
Яйцо и солдатики - тост, нарезанный примерно на шесть-восемь частей вдоль, чтобы окунуть их в сваренный всмятку яичный желток. ^{[ 158 ]}^{[ 163 ]}
Рыба с жареным картофелем ^{[ 157 ]}^{[ 158 ]}^{[ 164 ]}
Сэндвич с рыбными палочками
Фруктовый крамбль – компот с рассыпчатой начинкой. ^{[ 27 ]}^{[ 157 ]}^{[ 159 ]}^{[ 160 ]}
Полный английский завтрак ^{[ 157 ]}^{[ 158 ]}
Ланкаширское тушеное мясо с овощами ^{[ 160 ]}
Пироги
- Сырный пирог с картофелем или другими пикантными ингредиентами. ^{[ 159 ]}^{[ 160 ]}
- Рыбный пирог ^{[ 159 ]}^{[ 160 ]}^{[ 165 ]}
- Пирог со свининой ^{[ 157 ]}
- Стейк и пирог с почками ^{[ 160 ]}
Картофель
- Картошка в мундире ^{[ 158 ]}
- Картофельное пюре
Пудинги
- Хлебный пудинг ^{[ 160 ]}
- Роли-поли с джемом - сальный пудинг , свернутый спиралью с джемом. ^{[ 166 ]}
- Рисовый пудинг ^{[ 159 ]}^{[ 160 ]}
- Пятнистый хуй – паровой пудинг с сухофруктами ^{[ 157 ]}
- Липкий ирисный пудинг ^{[ 159 ]}
- Пудинг с патокой ^{[ 157 ]}^{[ 160 ]}
Жареное мясо , например говядина ^{[ 27 ]}^{[ 157 ]}^{[ 158 ]}^{[ 159 ]} или курица ^{[ 157 ]}^{[ 159 ]}
Яйцо по-шотландски – сваренное вкрутую яйцо, запеченное в колбасе. ^{[ 157 ]}^{[ 159 ]}
Супы и рагу
- Тушеная говядина с кнедликами ^{[ 158 ]}
- Суп из петушка-порея ^{[ 157 ]}
- Скаус – мясное рагу ^{[ 161 ]}
- Картофель, лук-порей и суп Стилтон
Торт Стотти – тяжелый круглый хлеб. ^{[ 167 ]}
Жаба в норе – сосиски, запеченные в йоркширском пудинге ^{[ 158 ]}^{[ 159 ]}^{[ 160 ]}
Тост
- Запеченная фасоль на тосте ^{[ 158 ]}
- Welsh Rarebit — тост с острым сырным соусом. ^{[ 159 ]}^{[ 160 ]}
Тости – сэндвич на гриле ^{[ 160 ]}
Чай
йоркширский пудинг ^{[ 157 ]}^{[ 159 ]}^{[ 168 ]}

Соединенные Штаты

Американские комфортные продукты могут включать следующие продукты:

Яблочный пирог ^{[ 170 ]}
Тушеная говядина
Печенье и соус ^{[ 171 ]}^{[ 172 ]}
Сухие завтраки ^{[ 173 ]}
Буррито ^{[ 172 ]}
Торт ^{[ 171 ]}^{[ 174 ]}
Запеканки ^{[ 174 ]}^{[ 175 ]}
Курица и пельмени ^{[ 174 ]}
Куриный жареный стейк ^{[ 174 ]}
Куриный суп ^{[ 171 ]}^{[ 172 ]}
Чили ^{[ 169 ]}^{[ 171 ]}^{[ 174 ]}
Чили Мак ^{[ 176 ]}
Шоколад ^{[ 177 ]}
Печенье с шоколадной крошкой ^{[ 171 ]}^{[ 174 ]}
Похлебки : похлебка из моллюсков , похлебка из креветок , кукурузная похлебка и т. д. ^{[ 171 ]}^{[ 174 ]}
Кукурузный хлеб ^{[ 174 ]}
Солонина и капуста
Кексы ^{[ 171 ]}^{[ 174 ]}
Флаффернаттер
картофель фри ^{[ 171 ]}^{[ 172 ]}
Жареный цыпленок ^{[ 27 ]}^{[ 171 ]}^{[ 172 ]}^{[ 174 ]}
Запеканка из зеленой фасоли ^{[ 174 ]}
Рагу из зеленого чили
Жареный сэндвич с сыром ^{[ 171 ]}^{[ 172 ]} и томатный суп ^{[ 174 ]}
Крупа ^{[ 4 ]}^{[ 174 ]}
Горячее блюдо
Мороженое ^{[ 171 ]}^{[ 174 ]}
Лазанья ^{[ 174 ]}
Макароны и сыр ^{[ 169 ]}^{[ 171 ]}^{[ 172 ]}^{[ 174 ]}
Картофельное пюре ^{[ 27 ]}^{[ 171 ]}^{[ 172 ]}^{[ 174 ]}
мясной рулет ^{[ 171 ]}^{[ 174 ]}
Арахисовое масло ^{[ 178 ]}
Сэндвич с арахисовым маслом и желе ^{[ 179 ]}
Пепперони роллы ^{[ 180 ]}
Пицца ^{[ 27 ]}^{[ 172 ]}
Попкорн ^{[ 177 ]}
Картофельные чипсы ^{[ 177 ]}
я могу поджарить ^{[ 174 ]}^{[ 181 ]}^{[ 182 ]}
Красная фасоль и рис ^{[ 174 ]}^{[ 183 ]}
Тамале пирог ^{[ 184 ]}
Тапиоковый пудинг
Запеканка из тунца ^{[ 185 ]}

См. также

Ссылки

^ «Определение КОМФОРТНОЙ ПИЩИ» . Мерриам-Вебстер . 12 декабря 2023 г. Проверено 16 декабря 2023 г.
^ «Комфортная еда» . ВордНет 3.1 . Проверено 10 января 2016 г.
^ Руфус, Аннели (23 июня 2011 г.). «Как комфортная еда действует так же, как прозак» . Позолоченный вкус. Архивировано из оригинала 16 апреля 2015 года . Проверено 8 апреля 2015 г. ()
^ Перейти обратно: ^а ^б Ромм, Кари (3 апреля 2015 г.). «Почему комфортная еда приносит комфорт» . Атлантика . Проверено 21 июля 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Краткая история комфортной еды» . JSTOR ежедневно. 30 мая 2020 г. Проверено 14 февраля 2022 г.
^ Хешмат, Шахрам (28 сентября 2016 г.). «5 причин, почему мы жаждем комфортной еды» . Психология сегодня . Проверено 5 сентября 2018 г.
^ Вансинк, Брайан; Сангерман, Синтия (июль 2000 г.). «Инженерия комфортной еды». Американская демография : 66–7.
^ Приди, Виктор Р.; Уотсон, Рональд Росс; Мартин, Колин Р. Мартин (2011). Справочник по поведению, еде и питанию . Springer Science & Business Media. п. 618. ИСБН 9780387922713 . Шоколад является общепризнанным продуктом комфорта, т.е. употребление шоколада может облегчить стресс, снизить негативные эмоциональные состояния и даже повысить терпимость к боли. Эти эффекты могут быть результатом активации путей мозга, которые борются со стрессом, обрабатывают боль и регулируют эмоции.
^ «Наука, лежащая в основе комфортной еды - надежда пустыни» . Пустынная надежда . Архивировано из оригинала 6 сентября 2018 года . Проверено 6 сентября 2018 г.
^ Лочер, Джули Л.; Йоэлс, Уильям К.; Маурер, Донна; Ван Эллс, Джиллиан (2005). «Комфортная еда: исследовательское путешествие в социальное и эмоциональное значение еды». Еда и способы питания . 13 (4): 273–97. дои : 10.1080/07409710500334509 . S2CID 145287055 .
^ Вансинк, Б; Чейни, М; Чан, Н. (2003). «Изучение предпочтений в комфортной еде в зависимости от возраста и пола». Физиология и поведение . 79 (4–5): 739–47. дои : 10.1016/S0031-9384(03)00203-8 . ПМИД 12954417 . S2CID 14248350 .
^ Даллман, Мэри Ф.; Пекораро, Норман; Акана, Сьюзен Ф.; Ла Флер, Сюзанна Э.; Гомес, Франциска; Хушьяр, Хани; Белл, Мэн; Бхатнагар, Сима ; Лагеро, Кевин Д.; Манало, Сотара (2003). «Хронический стресс и ожирение: новый взгляд на «комфортную еду» » . Труды Национальной академии наук . 100 (20): 11696–701. Бибкод : 2003PNAS..10011696D . дои : 10.1073/pnas.1934666100 . JSTOR 3147854 . ПМК 208820 . ПМИД 12975524 .
^ Даллман, Мэри Ф.; Пекораро, Норман К.; Ла Флер, Сюзанна Э. (2005). «Хронический стресс и комфортная еда: самолечение и абдоминальное ожирение». Мозг, поведение и иммунитет . 19 (4): 275–80. дои : 10.1016/j.bbi.2004.11.004 . ПМИД 15944067 . S2CID 13915063 .
^ Дубе, Л; Лебель, Дж; Лу, Дж (2005). «Влияет на асимметрию и комфортность потребления пищи». Физиология и поведение . 86 (4): 559–67. CiteSeerX 10.1.1.424.1134 . дои : 10.1016/j.physbeh.2005.08.023 . ПМИД 16209880 . S2CID 1345114 .
^ Кандия, Джаянти; Як, Мелисса; Джонс, Джеймс; Мейер, Микаэла (2006). «Стресс влияет на аппетит и предпочтения в еде у студенток». Исследования питания . 26 (3): 118–23. дои : 10.1016/j.nutres.2005.11.010 .
^ Лебель, Дж; Лу, Дж; Дубе, Л. (2008). «Ослабленные биологические сигналы: высокоразвитые схемы питания среди женщин связаны с неадаптивными моделями комфортного потребления пищи». Физиология и поведение . 94 (3): 384–92. дои : 10.1016/j.physbeh.2008.02.005 . ПМИД 18325547 . S2CID 13301823 .
^ Вуд, Полетт; Воген, Барбра Д. (1998). «Кормление клиента, страдающего анорексией: комфортная еда и счастливый час». Гериатрический уход . 19 (4): 192–4. дои : 10.1016/S0197-4572(98)90153-7 . ПМИД 9866509 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Ибрагим, Мариам (4 июля 2013 г.). «Ужин вне дома: афганский дом кебаба Чопан предлагает комфортную еду» . Эдмонтон .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Баер, Адам (13 сентября 2012 г.). «Афганская комфортная кухня» . Мужской журнал . Американские Медиа Инк.
^ Булос, Набих (18 октября 2022 г.). «Традиционные афганские деликатесы-чанаки и шеф-повар сохранились в Кабуле» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 11 июля 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Мишан, Лигая (29 ноября 2018 г.). «В Nansense афганский комфорт приходит из неожиданного места: бывшего почтового грузовика» . Нью-Йорк Таймс .
^ Дарлин (30 апреля 2014 г.). «Шир Бириндж – афганский рисовый пудинг» . Международная кухня .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к «Рецепты австралийской домашней еды» . Food.com . Архивировано из оригинала 18 января 2013 года . Проверено 29 июня 2013 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п ^д ^р ^с ^т ^в ^v ^В ^х ^и ^С «Еда максимального комфорта» . девятемсн Еда . девятьемсн. Архивировано из оригинала 4 апреля 2013 года.
^ Ромеро, Джо (27 сентября 2012 г.). «Комфортная еда со всего мира» . Yahoo! Образ жизни Великобритании . Яху!. Архивировано из оригинала 26 октября 2013 года.
^ Маркс, Кэти (6 декабря 2003 г.). «Аделаидский «пирожок» проигрывает битву в войне фаст-фуда» . Независимый .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л «33 вкусных блюда со всего мира» . МСН . Корпорация Майкрософт. Архивировано из оригинала 12 сентября 2017 года . Проверено 12 сентября 2017 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Канадская комфортная еда: коллекция уникальной канадской кухни» . Historica Canada ( Канадская энциклопедия ) . Архивировано из оригинала 13 мая 2018 года . Проверено 10 мая 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Келси, Сара (20 октября 2011 г.). «Канадская комфортная еда: вредные для нас продукты, перед которыми мы не можем устоять» . HuffPost Канада . Канадская газета Huffington Post . Проверено 6 января 2018 года .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Дункан, Линдси (14 июня 2017 г.). «22 продукта, которые можно купить только в Канаде» . Форкли . Конкурс Медиа . Проверено 6 января 2018 года .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Канадская кухня для испытаний на жизнь. «15 рецептов максимально комфортной еды» . Канадская жизнь . Архивировано из оригинала 2 мая 2016 года . Проверено 10 мая 2016 г.
^ «Кешью и тофу сливаются в сливочный веганский чизкейк: автор кулинарной книги и кулинарный блоггер Сэм Тернбулл говорит, что рецепт по вкусу такой же, как традиционный чизкейк» . Новости CBC Оттава . Канадская радиовещательная корпорация /Радио Канады. 25 октября 2017 г. Проверено 6 января 2018 года .
^ Авраам, Лоис (13 марта 2016 г.). « Кулинарная книга «Домашняя» — труд любви и приветствия канадским производителям» . Гражданин Оттавы . Торонто: Postmedia Network Inc. Архивировано из оригинала 10 июня 2016 года . Проверено 10 мая 2016 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Уилсон-Смит, Меган. «14 любимых зимних канадских блюд для комфортной еды» . ГДЕ Канада . Сент-Джозеф Медиа Инк . Проверено 10 мая 2016 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Маклин, Дороти Каммингс (14 января 2016 г.). «Англо-канадская комфортная еда» . Исторический дом . Проверено 10 мая 2016 г.
^ Роуз, Ник (24 апреля 2017 г.). «Как отбивная суи и имбирная говядина помогли Канаде открыть себя» . Манчи . ООО «ВАЙС Медиа» . Проверено 6 января 2018 года .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Келси, Сара (20 октября 2011 г.). «Канадская комфортная еда: вредные для нас продукты, перед которыми мы не можем устоять» . HuffPost Жизнь . Huffington Post Канада.
^ Перейти обратно: ^а ^б Руис Леото, Валентина (28 апреля 2016 г.). «Комфортная еда теперь обслуживает канадских местных жителей» . Национальный обозреватель . Проверено 10 мая 2016 г.
^ «10 лучших вещей, которые стоит добавить в свой Mac 'n' Cheese» . Продовольственная сеть Канады . Corus Entertainment Inc., 30 сентября 2015 г. Проверено 10 мая 2016 г.
^ «Балади Шик: новая комфортная еда Каира» . CNN Путешествие. 26 апреля 2012 года . Проверено 14 февраля 2022 г.
^ «Путеводитель по Египту» . Далеко . Проверено 17 февраля 2022 г.
^ «Рецепт Рамадана: полезный и сытный фол медамес» . Национальные новости. 10 мая 2021 г. Проверено 17 февраля 2022 г.
^ Комфорт на час: быстрые, уютные, современные блюда на любой вкус . Американская тестовая кухня. 2021. с. 30. ISBN 9781948703833 .
^ «Сэндвичи с хаваши с говядиной из кулинарной книги «Ешь, Хабиби, ешь!»» . Ешьте Север. 26 ноября 2021 г. Проверено 14 февраля 2022 г.
^ «Кошари, комфортная еда из Египта» . Трибьюн Индия . Проверено 14 февраля 2022 г.
^ Марк МакВильямс (2016). Еда и коммуникация: материалы Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии, 2015 г. Оксфордский симпозиум. п. 15. ISBN 9781909248496 .
^ «7 египетских комфортных продуктов, идеально подходящих для зимы» . localguidetoegypt.com. 14 января 2020 г. Проверено 14 февраля 2022 г.
^ Фабрикант, Флоренция (3 августа 2020 г.). «Цифровая школьная кулинарная книга в помощь семьям» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 февраля 2022 г.
^ Рохлин, Марджи (5 декабря 2018 г.). «Почему стоит есть молохию и как приготовить этот вкусный суперфуд-суп» . Лос-Анджелес Таймс . Лос-Анджелес . Проверено 17 февраля 2019 г.
^ «Празднование Ом Али в День съешьте дополнительный десерт» . Египетские улицы. 4 сентября 2021 г. Проверено 17 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Дэвис, Хилари (1 августа 2014 г.). Французская комфортная еда . Гиббс Смит. п. Оглавление. ISBN 978-1423636984 .
^ Уолхаут, Ханна (22 марта 2017 г.). «Пото-о-Фё: идеальная французская еда для комфорта» . Еда и вино . Проверено 30 января 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и «10 немецких блюд, которые стоит попробовать этой осенью» . Звездно-полосатая Европа. 25 октября 2021 года. Архивировано из оригинала 22 февраля 2022 года . Проверено 22 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «10 немецких вкусных блюд на зиму» . Немецкая волна . Проверено 22 февраля 2022 г.
^ «Традиционный греческий рецепт пастицио: максимально комфортная еда» . Греческая городская газета Times. 13 декабря 2020 г. Проверено 21 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Bell Grec подает комфортную греческую еду в Мидлотиане и Честере» . ВТВР. 29 декабря 2020 г. Проверено 21 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Что такое комфортная еда? Какие греческие блюда считаются комфортной едой?» . Маленькие кулинарные советы. 5 ноября 2015 г. Архивировано из оригинала 21 февраля 2022 г. Проверено 21 февраля 2022 г.
^ «10 лучших блюд Гонконга со свиными отбивными и рисом» . ТаймАут Гонконг. 11 марта 2020 г. Проверено 23 февраля 2022 г.
^ «Многие не могут устоять перед гонконгской «лапшой-тележкой», но, конечно, не стоит умирать из-за нее в условиях пандемии Covid-19» . Южно-Китайская Морнинг Пост . 28 марта 2020 г. Проверено 23 февраля 2022 г.
^ «Комфортная еда в Гонконге» . Нью-Йорк Таймс . 30 января 2008 г. Архивировано из оригинала 7 апреля 2012 г.
^ «Как кулинарный димсам объединяет жителей Гонконга и отражает динамичную способность города к переосмыслению» . Южно-Китайская Морнинг Пост . 20 января 2021 г. Проверено 23 февраля 2022 г.
^ «Комфортная еда из лучших в Гонконге» . Азия Один. 15 декабря 2016 года . Проверено 23 февраля 2022 г.
^ «Гонконгская одержимость горячими горшками» . Би-би-си . Проверено 23 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «13 лучших ча чаан тэн в Гонконге» . ТаймАут Гонконг. 6 августа 2020 г. Проверено 23 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г «Что такое комфортная еда? Это понятие для всех немного разное» (на венгерском языке). Обеденный гид. 10 августа 2018 года . Проверено 12 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж «5 лучших венгерских КОМФОРТНЫХ блюд, которые заставят вас почувствовать себя снова в утробе матери» (на венгерском языке). Носальность . Проверено 12 февраля 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Вот 5 венгерских блюд, которых заслуживает мир» (на венгерском языке). Вкусная жизнь . Проверено 18 марта 2022 г.
^ «Куриное бирьяни пользуется популярностью в Индии, поскольку оно возглавляет чарты блюд на вынос» . Таймс . Проверено 8 марта 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «11 полезных продуктов, которые каждый индиец любит во время стресса» . Индия.com . Проверено 8 марта 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «От творожного риса до кадхи чавал: 5 классических индийских вкусных блюд всех времен на основе творога» . НДТВ . Проверено 8 марта 2022 г.
^ «Специальное предложение «Муссон»: насладитесь сегодня хрустящими хлебными котлетами» . Индийский экспресс. 30 июля 2020 г. Проверено 8 марта 2022 г.
^ «Сделайте свой перекус вкусным с помощью 5 классических рецептов качори» . НДТВ . Проверено 8 марта 2022 г.
^ «Подарок Египта Индии: самоса, популярная закуска из жареного теста, названная в честь пирамид» . Южно-Китайская Морнинг Пост. 21 января 2021 г. Проверено 9 марта 2022 г.
^ «Рецепт Пури-бхаджи: идеальная комфортная еда для быстрого и легкого ужина» . НДТВ . Проверено 9 марта 2022 г.
^ «Доса: индийская одержимость здоровым фаст-фудом» . Би-би-си . Проверено 9 марта 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Фитрия Рахмадианти (26 сентября 2012 г.). «Комфортная еда, еда, которая вызывает комфорт и ностальгию» (на индонезийском языке). Еда Детик . Проверено 2 сентября 2014 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Кристина Андхика Сетьанти (13 ноября 2015 г.). «Причина, по которой куриный суп является самой популярной едой во время гриппа» . CNN Индонезия (на индонезийском языке).
^ «Моя комфортная еда – Ми Джамур Пангсит Баксо» . Индонезия ест . 8 августа 2007 г. Архивировано из оригинала 2 марта 2022 г. Проверено 12 сентября 2015 г.
^ Кинанти Пинта Карана (18 ноября 2010 г.). «Комфортная еда помогает индонезийской горничной выздороветь» . Джакарта Глобус . Глобус Медиа Групп. Архивировано из оригинала 21 ноября 2010 года.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Де Лони, Гай (10 ноября 2010 г.). «Наступление очарования Индонезии Барака Обамы» . Новости Би-би-си . Джакарта . Проверено 12 сентября 2015 г.
^ Оливье, Джейми (2014). «Великолепный гадо-гадо: индонезийский мега-салат» . Комфортная еда Джейми . Майкл Джозеф. ISBN 978-0718159535 .
^ Перейти обратно: ^а ^б нава-к. «Мэгги, почему мама » Петичеф . Получено 31 октября.
^ ВЛ. «Команда Heritage Rice» (на индонезийском языке). Фемина . Проверено 2 сентября 2014 г.
^ «Индонезийский паровой рис с курицей / Наси Тим Аям» . Что приготовить сегодня? . Проверено 2 сентября 2014 г.
^ «Индонезия — Сото Аям в стране Малиоборо» . Чохаунд . 29 октября 2011 года. Архивировано из оригинала 5 февраля 2015 года . Проверено 12 сентября 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «Появилась тяга? Эти ирландские деликатесы придутся по вкусу» . 28 июня 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «11 восхитительных ирландских блюд, которые каждый раз попадают в точку» .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж Редакторы Saveur (2015). Saveur: итальянская комфортная еда . Уэлдон Оуэн Интернэшнл. ISBN 9781681880785 .
^ Лемперт, Фил (2 декабря 2008 г.). «Итальянская комфортная еда: ньокки с рикоттой» . СЕГОДНЯ .
^ Карлос, Анжела (27 октября 2015 г.). «Это идеальный итальянский рецепт комфортной еды» . Ежедневная еда . Тронк, Инк . Проверено 2 августа 2017 г.
^ Брассинга, Анжела (9 июня 2015 г.). «7 любимых рецептов лазаньи: эти многослойные макароны удовлетворят вашу тягу к комфортной еде» . Закат . Time Группа богатых туристов Inc. Проверено 2 августа 2017 г.
^ «Повара хотят, чтобы вы ели пасту all'amatriciana. Это удобная еда для жертв землетрясения» . Торонто Стар . 26 августа 2016 г. Проверено 4 марта 2022 г.
^ Сандовал, Ева (14 августа 2012 г.). «Самая комфортная еда в мире» . CNN . Проверено 21 июля 2015 г.
^ Грицер, Дэниел. «Рецепт домашнего японского риса карри (Каре Райсу)» . Серьезное питание . Проверено 11 ноября 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Чавес, Эми (10 марта 2015 г.). «10 явно японских блюд» . СораНьюс24 . Социальная корпорация . Проверено 12 декабря 2017 г.
^ Джо, Мелинда; Маркс, В. Дэвид; Уи, Дэррил; Джанетт, Миша (12 июля 2017 г.). «40 японских блюд, без которых мы не можем жить» . CNN . Кабельная новостная сеть . Проверено 12 декабря 2017 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г «Японская комфортная еда» . Делюкс-туры по Японии . Japan Deluxe Tours, Inc. 30 августа 2017 г. Проверено 12 декабря 2017 г.
^ «9 японских блюд, которые можно приготовить прямо сейчас» . Еда и вино . Time Inc., 11 января 2016 г. Проверено 12 декабря 2017 г.
^ Сузуки, Мами (4 июня 2014 г.). «Сырое яйцо с рисом — японский праздник» . tofugu.com .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Валентини, Маринель (17 октября 2016 г.). «Лучшие блюда Филиппинской кухни» . Культурное путешествие . Культурное путешествие, ООО . Проверено 13 октября 2017 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Крыза, Энди (20 января 2014 г.). «Филиппинская еда для начинающих: 7 блюд, которые вам нужно знать» . Список острых ощущений . Group Nine Media Inc. Дата обращения 13 октября 2017 г.
^ Харрисон, Мелисса (11 мая 2014 г.). «24 вкусных филиппинских блюда, которые вам нужны в жизни» . БаззФид . Проверено 13 октября 2017 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Гальвез, Джейн (30 июля 2016 г.). «12 лучших филиппинских блюд для комфортной погоды в дождливые дни» . Филихэппи . Архивировано из оригинала 2 апреля 2019 года . Проверено 13 октября 2017 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Самый персонал ; Цес Витан (23 августа 2012 г.). «10 лучших блюд для комфортного дождливого дня на канале «Анг Пинака» » . Новости GMA онлайн . Сеть ГМА . Проверено 13 октября 2017 г.
^ Эстрелла, Серна (30 июля 2014 г.). «Происхождение сладких спагетти: более пристальный взгляд на филиппинских сладкоежек» . Pepper.ph . Проверено 16 декабря 2018 г.
^ «Пища для души» . Филиппинская звезда . Проверено 7 марта 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Пинеда, Майда; Лопес-Кимпо, Кэндис (24 мая 2016 г.). «50 блюд, которые определяют Филиппины» . CNN Трэвел . CNN . Проверено 13 октября 2017 г.
^ Таяг, Клод (29 июля 2012 г.). «26 лучших филиппинских знаковых блюд» . Филиппинская звезда . Проверено 13 октября 2017 г.
^ «Рецепт курицы Синампалукан» . Пинойский вкус . 7 июня 2011 года . Проверено 13 апреля 2019 г.
^ «Синампалукан: филиппинский куриный суп» . Подавайте с рисом . Архивировано из оригинала 13 апреля 2019 года . Проверено 13 апреля 2019 г.
^ «Сливочный куриный суп (Филиппинский куриный макаронный суп)» . Манильская ложка . 12 ноября 2013 года . Проверено 16 декабря 2018 г.
^ «Куриный суп с лапшой (Сопас) - филиппинская версия» . Фокси Фолкси . 5 июня 2017 года . Проверено 16 декабря 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Польше» . Си-Эн-Эн. 11 ноября 2020 г. Проверено 10 марта 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г «Свиная отбивная и пельмени из воспоминаний. Где поесть блюд, памятных из детства» (на польском языке). wyborcza.pl . Проверено 10 марта 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «От «супа с утиной кровью» до вареников: 10 уникальных блюд из Польши» . Таймс оф Индия . 5 марта 2022 г. Проверено 10 марта 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Из кухни польского загородного дома: 90 рецептов максимально комфортной еды . Энн Эпплбаум, Даниэль Криттенден. 2012. ISBN 9781452110554 .
^ Перейти обратно: ^а ^б «Лучшие блюда из детства? Мы не пили их со слезами. «Совершенно грешно, но рай во рту» ( на польском языке). МСН . Проверено 10 марта 2022 г.
^ Ардис, Сьюзен (7 ноября 2012 г.). «Пироги: комфортная еда по-польски» . Государство . Архивировано из оригинала 28 февраля 2014 года . Проверено 29 июня 2013 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Рассел, Майкл (12 марта 2015 г.). «Борикен привозит пуэрториканскую еду в Бивертон (и за его пределы)» . Орегонец . Проверено 8 апреля 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Эдвардс, Мелани (29 мая 2012 г.). «5 традиционных пуэрториканских блюд, которые я бы хотела, чтобы моя дочь съела» . Латиноамериканский телеканал Fox News . Проверено 8 апреля 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Олмстед, Ларри (18 октября 2012 г.). «Великолепные американские укусы: классическая пуэрториканская комфортная еда в El Jibarito» . США сегодня . Проверено 8 апреля 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Спикер Меган Рут (17 сентября 2012 г.). «Пуэрториканское вдохновение» . Остин Хроникл . Проверено 8 апреля 2015 г.
^ « Поале-н-брау» история и рецепт» . 2 мая 2023 г. Проверено 18 ноября 2023 г.
^ «Бисквитная салями» . Проверено 18 ноября 2023 г.
^ Оана Игретиу (31 января 2016 г.). «Суп Перизоаре – рецепт моей мамы» . Проверено 18 ноября 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Кори Варга (15 ноября 2023 г.). «16 традиционных румынских блюд – самые вкусные румынские блюда» . Проверено 18 ноября 2023 г.
^ «Торт Грета Гарбо. Сборный рецепт» . 23 декабря 2022 г. . Проверено 18 ноября 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Румынская комфортная еда (часть II, блюда)» . 11 декабря 2017 года . Проверено 18 ноября 2023 г.
^ «Фаршированный перец – рецепт моей прабабушки» . 23 июня 2015 года . Проверено 18 ноября 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «10 русских блюд, о существовании которых вы даже не подозревали» . Яху!. 17 февраля 2016 года . Проверено 11 марта 2022 г.
^ "Селедка под шубой: 10 версий новогоднего салата в ресторанах Москвы" (in Russian). afisha.ru . Retrieved 11 March 2022 .
^ Перейти обратно: ^а ^б «10 вкусных блюд, которые россияне очень любят» . Россия за пределами. 5 января 2021 г. Проверено 11 марта 2022 г.
^ «Как приготовить сытную солянку – идеальный суп для комфорта (ВИДЕО)» . Россия за пределами. 3 апреля 2019 года . Проверено 11 марта 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж «Лучшая корейская комфортная еда» . CIEE. 5 ноября 2021 г. Проверено 17 марта 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Корейская еда, которая согреет вас изнутри» . Седжон. 14 сентября 2020 г. Проверено 17 марта 2022 г.
^ «Как южнокорейская комфортная еда стала глобальной» . Би-би-си . Проверено 17 марта 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Согласно путеводителю Comfort Food, тушеные блюда вызывают у нас ностальгию » (на испанском языке). Журнал Монтаньеса . 17 февраля 2022 г. Проверено 16 марта 2022 г.
^ Одинокая планета: Опыт Испании . Одинокая планета. 2019. с. 78. ИСБН 9781788685276 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Акер, Керри (24 января 2013 г.). «Фавориты испанской комфортной еды» . Эпикурьер . Конде Наст. Архивировано из оригинала 3 апреля 2019 года . Проверено 3 апреля 2019 г.
^ «Традиционная испанская комфортная еда дома: рецепт Cocido Madrileño» . Поглотить Мадрид . Пожирать туры. 8 ноября 2018 года . Проверено 3 апреля 2019 г.
^ «За укусом: Тортилья де Пататас» . Поглотить Мадрид . Пожирать туры. 19 ноября 2018 года . Проверено 3 апреля 2019 г.
^ Персиваль, Бронвен (2017). Изобретая колесо заново: молоко, микробы и борьба за настоящий сыр . Издательство Блумсбери. ISBN 9781472955500 . Немногие блюда более привлекательны, чем фондю, самая комфортная еда.
^ Барони, Оливер (19 октября 2018 г.). «Швейцарские суды, которые мир не понимает 428» [Швейцарские суды, которые мир не понимает]. Ватсон . Проверено 9 января 2023 г.
^ «10 классических тайваньских блюд» . Лос-Анджелес Еженедельник . 2012 . Проверено 21 июля 2014 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «45 тайваньских блюд, без которых мы не можем жить» . CNN . 2014 . Проверено 21 июля 2014 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Вкусные закуски хорошо сочетаются с весельем Тайваньского фестиваля» . Джорджия Стрит . 2008. Архивировано из оригинала 28 июля 2014 года . Проверено 21 июля 2014 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Лучшая зимняя еда Тайваня» . Уолл Стрит Джорнал . 2013 . Проверено 21 июля 2014 г.
^ «Самая комфортная еда: манты, или турецкие пельмени» . Лос-Анджелес Еженедельник . 2011 . Проверено 9 февраля 2014 г.
^ «Манти: еда без границ» . Атлантика . 2009 . Проверено 9 февраля 2014 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «10 вкусных мамин блюд, которые мы никогда не устанем есть» . Хюрриет Дейли Ньюс . 2020 . Проверено 18 марта 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с «Жизнь дома: что турки едят на обед и полдник» . Ежедневный Сабах. 29 июня 2021 г. Проверено 10 марта 2022 г.
^ «Традиция плова в турецкой кухне» . turkish-cuisine.org . 2012 . Проверено 18 марта 2021 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Подавайте суп!» . Hürriyet Daily News. 24 января 2022 г. Проверено 10 марта 2022 г.
^ «Менемен (турецкая яичница с помидорами)» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 марта 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Бэнгеры и пюре — самая популярная комфортная еда, поскольку британцы едят больше во время кредитного кризиса» . Телеграф . Лондон. 22 июня 2009 г. Архивировано из оригинала 12 января 2022 г. Проверено 8 мая 2013 г.
^ Барнетт, Луиза (6 октября 2009 г.). «Бакон с беконом — наша любимая пикантная закуска» . Воскресный экспресс . Проверено 13 августа 2017 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п «Британская комфортная еда, от которой текут слюнки» . «Дейли телеграф» . Лондон. 22 марта 2013 г. Архивировано из оригинала 12 января 2022 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м Авис-Риордан, Кэти (27 октября 2017 г.). «20 самых приятных блюд по мнению британцев: многие из них напоминают людям их детство» . Деревенская жизнь . Журналы Hearst, Великобритания . Проверено 11 апреля 2018 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п «Лучшие британские рецепты комфортной еды» . Оливковый журнал .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот «Рецепты комфортной еды» . Хорошая еда BBC . Би-би-си.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Джеффри, Мадхур; Том Китчин, Найджел Слейтер, Томос Пэрри и Клэр Смит (6 октября 2015 г.). «20 лучших рецептов комфортной еды: часть 2» . Хранитель . Проверено 12 сентября 2017 г. {{cite news}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ Хиггинс, Лилли (26 сентября 2014 г.). «Дайте мне пять: кто сможет устоять перед вкусом яиц с жареным картофелем?» . Ирландские Таймс . The Irish Times DAC . Проверено 11 апреля 2018 г.
^ Кэрриер, Ронда (2009). Лондон с детьми Фроммера . Джон Уайли и сыновья. п. 101. ИСБН 978-0470593097 .
^ Саймон, Майкл. «Фиш-н-чипс в пивном кляре с гороховым пюре» . Жевать . Американская радиовещательная компания (ABC). Архивировано из оригинала 12 сентября 2017 года . Проверено 12 сентября 2017 г.
^ Керридж, Том; Эйприл Блумфилд, Саймон Хопкинсон, Тим Хьюз, Сэм и Сэм Кларк (24 февраля 2014 г.). «20 лучших рецептов комфортной еды: часть 1» . Хранитель . Проверено 21 июля 2015 г. {{cite news}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ «Ролики с джемом Найджеллы» . Би-би- си Еда . Проверено 17 февраля 2022 г.
^ «Торт Стотти – вкус домашнего» . Газета Шилдс . 2017 Johnston Publishing Ltd. 12 января 2011 г. Архивировано из оригинала 15 августа 2016 г. . Проверено 12 сентября 2017 г.
^ (Журналист), Дент, Карен (2016). Поваренная книга Северного Йоркшира: праздник удивительной еды и напитков прямо у нашего порога, содержащий более 40 потрясающих рецептов . Грин, Тим (фотограф). Шеффилд. ISBN 978-1910863121 . OCLC 964356602 . {{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Джозеф, Дана (10 мая 2012 г.). «Американская еда: 50 величайших блюд» . CNN Трэвел . Архивировано из оригинала 21 мая 2013 года . Проверено 29 июня 2013 г.
^ Бретертон, К. (2013). Пироги: сладкие и соленые . Издательство ДК. п. 218 . ISBN 978-1-4654-1243-0 . Проверено 1 октября 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н Столи, Эмма (20 января 2012 г.). «Лучшая комфортная еда Америки» . Путешествия+Отдых (Time Inc.) . Проверено 21 июля 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Браун, Элтон. «Лучшее в Америке: 10 лучших продуктов для комфортной жизни» . Продовольственная сеть . Проверено 21 июля 2015 г.
^ Кастродейл, Джелиса. «Американцы переходят на комфортные продукты, такие как хлопья, закуски и мороженое, показывают продажи» . Еда и вино . Проверено 29 сентября 2023 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п ^д ^р ^с ^т «101 лучшая классика комфортной еды» . Южная жизнь . Группа стилей жизни Time Inc. Проверено 5 апреля 2016 г.
^ Слотник, Дэниел Э. (26 мая 2012 г.). «Какая вам комфортная еда?» . Нью-Йорк Таймс .
^ Фидучча, К.; Ровински, К. (2013). Полное руководство по приготовлению перца чили: простые и вкусные рецепты, которые оживят ваш рацион . Скайхорс Паб. п. 118. ИСБН 978-1-62087-189-8 .
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Хансен, Алина (30 января 2018 г.). «Комфортная еда: попкорн, шоколад и картофельные чипсы» . Дейли Юта Кроникл . Проверено 29 сентября 2023 г.
^ Карина Мартинес-Картер (14 февраля 2014 г.). «Такой же американский, как арахисовое масло» . Тихоокеанский стандарт . Проверено 6 декабря 2017 г.
^ Марк, Джори (3 июня 2020 г.). «Секрет приготовления идеального сэндвича с арахисовым маслом и желе» . Пюре . Проверено 29 сентября 2023 г.
^ Хиллибиш, Джим (6 марта 2008 г.). «Точка кипения: Пепперони — классическая комфортная еда» . Государственный реестр журналов . Проверено 27 июля 2024 г.
^ Джозеф, Скотт (3 сентября 1993 г.). «Жаркое в горшочке, отличная еда, сочетается с приятным вином» . Орландо Сентинел . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 21 июля 2015 г. ()
^ «Комфорт и Компания» . Продовольственная сеть . Проверено 21 июля 2015 г.
^ «Приготовление комфортной еды от шеф-повара» . Южная жизнь . Группа образа жизни Time Inc. Архивировано из оригинала 14 июля 2017 года . Проверено 5 августа 2015 г.
^ Сады, Британская Колумбия (2011). Лучшая книга о запеканках: более 400 душевных блюд, от соусов до десертов . Лучшие дома и сады Ultimate. Хоутон Миффлин Харкорт. п. 83. ИСБН 978-0-544-18850-1 . Проверено 3 июля 2016 г.
^ «Еда максимального комфорта» . www.cookingchanneltv.com .

Дальнейшее чтение

Хоффман, январь (15 декабря 2014 г.). «Миф о комфортной еде» . Хорошо . Проверено 21 апреля 2016 г.
«Женщины любят сахар, мужчины любят мясо» . США сегодня . Проверено 21 апреля 2016 г.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с комфортной едой, на Викискладе?

[1] «Определение КОМФОРТНОЙ ПИЩИ» . Мерриам-Вебстер . 12 декабря 2023 г. Проверено 16 декабря 2023 г.

[2] «Комфортная еда» . ВордНет 3.1 . Проверено 10 января 2016 г.

[3] Руфус, Аннели (23 июня 2011 г.). «Как комфортная еда действует так же, как прозак» . Позолоченный вкус. Архивировано из оригинала 16 апреля 2015 года . Проверено 8 апреля 2015 г. ()

[theatlantic-4] Перейти обратно: ^а ^б Ромм, Кари (3 апреля 2015 г.). «Почему комфортная еда приносит комфорт» . Атлантика . Проверено 21 июля 2015 г.

[jstor-5] Перейти обратно: ^а ^б «Краткая история комфортной еды» . JSTOR ежедневно. 30 мая 2020 г. Проверено 14 февраля 2022 г.

[6] Хешмат, Шахрам (28 сентября 2016 г.). «5 причин, почему мы жаждем комфортной еды» . Психология сегодня . Проверено 5 сентября 2018 г.

[7] Вансинк, Брайан; Сангерман, Синтия (июль 2000 г.). «Инженерия комфортной еды». Американская демография : 66–7.

[8] Приди, Виктор Р.; Уотсон, Рональд Росс; Мартин, Колин Р. Мартин (2011). Справочник по поведению, еде и питанию . Springer Science & Business Media. п. 618. ИСБН 9780387922713 . Шоколад является общепризнанным продуктом комфорта, т.е. употребление шоколада может облегчить стресс, снизить негативные эмоциональные состояния и даже повысить терпимость к боли. Эти эффекты могут быть результатом активации путей мозга, которые борются со стрессом, обрабатывают боль и регулируют эмоции.

[9] «Наука, лежащая в основе комфортной еды - надежда пустыни» . Пустынная надежда . Архивировано из оригинала 6 сентября 2018 года . Проверено 6 сентября 2018 г.

[10] Лочер, Джули Л.; Йоэлс, Уильям К.; Маурер, Донна; Ван Эллс, Джиллиан (2005). «Комфортная еда: исследовательское путешествие в социальное и эмоциональное значение еды». Еда и способы питания . 13 (4): 273–97. дои : 10.1080/07409710500334509 . S2CID 145287055 .

[11] Вансинк, Б; Чейни, М; Чан, Н. (2003). «Изучение предпочтений в комфортной еде в зависимости от возраста и пола». Физиология и поведение . 79 (4–5): 739–47. дои : 10.1016/S0031-9384(03)00203-8 . ПМИД 12954417 . S2CID 14248350 .

[12] Даллман, Мэри Ф.; Пекораро, Норман; Акана, Сьюзен Ф.; Ла Флер, Сюзанна Э.; Гомес, Франциска; Хушьяр, Хани; Белл, Мэн; Бхатнагар, Сима ; Лагеро, Кевин Д.; Манало, Сотара (2003). «Хронический стресс и ожирение: новый взгляд на «комфортную еду» » . Труды Национальной академии наук . 100 (20): 11696–701. Бибкод : 2003PNAS..10011696D . дои : 10.1073/pnas.1934666100 . JSTOR 3147854 . ПМК 208820 . ПМИД 12975524 .

[13] Даллман, Мэри Ф.; Пекораро, Норман К.; Ла Флер, Сюзанна Э. (2005). «Хронический стресс и комфортная еда: самолечение и абдоминальное ожирение». Мозг, поведение и иммунитет . 19 (4): 275–80. дои : 10.1016/j.bbi.2004.11.004 . ПМИД 15944067 . S2CID 13915063 .

[14] Дубе, Л; Лебель, Дж; Лу, Дж (2005). «Влияет на асимметрию и комфортность потребления пищи». Физиология и поведение . 86 (4): 559–67. CiteSeerX 10.1.1.424.1134 . дои : 10.1016/j.physbeh.2005.08.023 . ПМИД 16209880 . S2CID 1345114 .

[15] Кандия, Джаянти; Як, Мелисса; Джонс, Джеймс; Мейер, Микаэла (2006). «Стресс влияет на аппетит и предпочтения в еде у студенток». Исследования питания . 26 (3): 118–23. дои : 10.1016/j.nutres.2005.11.010 .

[16] Лебель, Дж; Лу, Дж; Дубе, Л. (2008). «Ослабленные биологические сигналы: высокоразвитые схемы питания среди женщин связаны с неадаптивными моделями комфортного потребления пищи». Физиология и поведение . 94 (3): 384–92. дои : 10.1016/j.physbeh.2008.02.005 . ПМИД 18325547 . S2CID 13301823 .

[17] Вуд, Полетт; Воген, Барбра Д. (1998). «Кормление клиента, страдающего анорексией: комфортная еда и счастливый час». Гериатрический уход . 19 (4): 192–4. дои : 10.1016/S0197-4572(98)90153-7 . ПМИД 9866509 .

[Edmonton-18] Перейти обратно: ^а ^б ^с Ибрагим, Мариам (4 июля 2013 г.). «Ужин вне дома: афганский дом кебаба Чопан предлагает комфортную еду» . Эдмонтон .

[MensJournal-19] Перейти обратно: ^а ^б ^с Баер, Адам (13 сентября 2012 г.). «Афганская комфортная кухня» . Мужской журнал . Американские Медиа Инк.

[20] Булос, Набих (18 октября 2022 г.). «Традиционные афганские деликатесы-чанаки и шеф-повар сохранились в Кабуле» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 11 июля 2023 г.

[NYT-Mishan-21] Перейти обратно: ^а ^б Мишан, Лигая (29 ноября 2018 г.). «В Nansense афганский комфорт приходит из неожиданного места: бывшего почтового грузовика» . Нью-Йорк Таймс .

[22] Дарлин (30 апреля 2014 г.). «Шир Бириндж – афганский рисовый пудинг» . Международная кухня .

[Food.com-23] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к «Рецепты австралийской домашней еды» . Food.com . Архивировано из оригинала 18 января 2013 года . Проверено 29 июня 2013 г.

[ninemsn-24] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п ^д ^р ^с ^т ^в ^v ^В ^х ^и ^С «Еда максимального комфорта» . девятемсн Еда . девятьемсн. Архивировано из оригинала 4 апреля 2013 года.

[Yahoo!_Lifestyle-25] Ромеро, Джо (27 сентября 2012 г.). «Комфортная еда со всего мира» . Yahoo! Образ жизни Великобритании . Яху!. Архивировано из оригинала 26 октября 2013 года.

[26] Маркс, Кэти (6 декабря 2003 г.). «Аделаидский «пирожок» проигрывает битву в войне фаст-фуда» . Независимый .

[msn33-27] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л «33 вкусных блюда со всего мира» . МСН . Корпорация Майкрософт. Архивировано из оригинала 12 сентября 2017 года . Проверено 12 сентября 2017 г.

[HistoricaCanada-28] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Канадская комфортная еда: коллекция уникальной канадской кухни» . Historica Canada ( Канадская энциклопедия ) . Архивировано из оригинала 13 мая 2018 года . Проверено 10 мая 2016 г.

[HuffPostCa-29] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Келси, Сара (20 октября 2011 г.). «Канадская комфортная еда: вредные для нас продукты, перед которыми мы не можем устоять» . HuffPost Канада . Канадская газета Huffington Post . Проверено 6 января 2018 года .

[Forkly-30] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Дункан, Линдси (14 июня 2017 г.). «22 продукта, которые можно купить только в Канаде» . Форкли . Конкурс Медиа . Проверено 6 января 2018 года .

[15recipes-31] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Канадская кухня для испытаний на жизнь. «15 рецептов максимально комфортной еды» . Канадская жизнь . Архивировано из оригинала 2 мая 2016 года . Проверено 10 мая 2016 г.

[32] «Кешью и тофу сливаются в сливочный веганский чизкейк: автор кулинарной книги и кулинарный блоггер Сэм Тернбулл говорит, что рецепт по вкусу такой же, как традиционный чизкейк» . Новости CBC Оттава . Канадская радиовещательная корпорация /Радио Канады. 25 октября 2017 г. Проверено 6 января 2018 года .

[33] Авраам, Лоис (13 марта 2016 г.). « Кулинарная книга «Домашняя» — труд любви и приветствия канадским производителям» . Гражданин Оттавы . Торонто: Postmedia Network Inc. Архивировано из оригинала 10 июня 2016 года . Проверено 10 мая 2016 г.

[WhereCanada-34] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Уилсон-Смит, Меган. «14 любимых зимних канадских блюд для комфортной еды» . ГДЕ Канада . Сент-Джозеф Медиа Инк . Проверено 10 мая 2016 г. ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[HistoricalHouse-35] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час Маклин, Дороти Каммингс (14 января 2016 г.). «Англо-канадская комфортная еда» . Исторический дом . Проверено 10 мая 2016 г.

[36] Роуз, Ник (24 апреля 2017 г.). «Как отбивная суи и имбирная говядина помогли Канаде открыть себя» . Манчи . ООО «ВАЙС Медиа» . Проверено 6 января 2018 года .

[HuffPost-37] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Келси, Сара (20 октября 2011 г.). «Канадская комфортная еда: вредные для нас продукты, перед которыми мы не можем устоять» . HuffPost Жизнь . Huffington Post Канада.

[Locavores-38] Перейти обратно: ^а ^б Руис Леото, Валентина (28 апреля 2016 г.). «Комфортная еда теперь обслуживает канадских местных жителей» . Национальный обозреватель . Проверено 10 мая 2016 г.

[39] «10 лучших вещей, которые стоит добавить в свой Mac 'n' Cheese» . Продовольственная сеть Канады . Corus Entertainment Inc., 30 сентября 2015 г. Проверено 10 мая 2016 г.

[40] «Балади Шик: новая комфортная еда Каира» . CNN Путешествие. 26 апреля 2012 года . Проверено 14 февраля 2022 г.

[41] «Путеводитель по Египту» . Далеко . Проверено 17 февраля 2022 г.

[42] «Рецепт Рамадана: полезный и сытный фол медамес» . Национальные новости. 10 мая 2021 г. Проверено 17 февраля 2022 г.

[43] Комфорт на час: быстрые, уютные, современные блюда на любой вкус . Американская тестовая кухня. 2021. с. 30. ISBN 9781948703833 .

[44] «Сэндвичи с хаваши с говядиной из кулинарной книги «Ешь, Хабиби, ешь!»» . Ешьте Север. 26 ноября 2021 г. Проверено 14 февраля 2022 г.

[45] «Кошари, комфортная еда из Египта» . Трибьюн Индия . Проверено 14 февраля 2022 г.

[46] Марк МакВильямс (2016). Еда и коммуникация: материалы Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии, 2015 г. Оксфордский симпозиум. п. 15. ISBN 9781909248496 .

[47] «7 египетских комфортных продуктов, идеально подходящих для зимы» . localguidetoegypt.com. 14 января 2020 г. Проверено 14 февраля 2022 г.

[48] Фабрикант, Флоренция (3 августа 2020 г.). «Цифровая школьная кулинарная книга в помощь семьям» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 17 февраля 2022 г.

[Latimes-49] Рохлин, Марджи (5 декабря 2018 г.). «Почему стоит есть молохию и как приготовить этот вкусный суперфуд-суп» . Лос-Анджелес Таймс . Лос-Анджелес . Проверено 17 февраля 2019 г.

[50] «Празднование Ом Али в День съешьте дополнительный десерт» . Египетские улицы. 4 сентября 2021 г. Проверено 17 февраля 2022 г.

[Davis-TOC-51] Перейти обратно: ^а ^б ^с Дэвис, Хилари (1 августа 2014 г.). Французская комфортная еда . Гиббс Смит. п. Оглавление. ISBN 978-1423636984 .

[52] Уолхаут, Ханна (22 марта 2017 г.). «Пото-о-Фё: идеальная французская еда для комфорта» . Еда и вино . Проверено 30 января 2018 г.

[stripes-53] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и «10 немецких блюд, которые стоит попробовать этой осенью» . Звездно-полосатая Европа. 25 октября 2021 года. Архивировано из оригинала 22 февраля 2022 года . Проверено 22 февраля 2022 г.

[dw-54] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «10 немецких вкусных блюд на зиму» . Немецкая волна . Проверено 22 февраля 2022 г.

[55] «Традиционный греческий рецепт пастицио: максимально комфортная еда» . Греческая городская газета Times. 13 декабря 2020 г. Проверено 21 февраля 2022 г.

[WTVR-56] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Bell Grec подает комфортную греческую еду в Мидлотиане и Честере» . ВТВР. 29 декабря 2020 г. Проверено 21 февраля 2022 г.

[LCT-57] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Что такое комфортная еда? Какие греческие блюда считаются комфортной едой?» . Маленькие кулинарные советы. 5 ноября 2015 г. Архивировано из оригинала 21 февраля 2022 г. Проверено 21 февраля 2022 г.

[58] «10 лучших блюд Гонконга со свиными отбивными и рисом» . ТаймАут Гонконг. 11 марта 2020 г. Проверено 23 февраля 2022 г.

[59] «Многие не могут устоять перед гонконгской «лапшой-тележкой», но, конечно, не стоит умирать из-за нее в условиях пандемии Covid-19» . Южно-Китайская Морнинг Пост . 28 марта 2020 г. Проверено 23 февраля 2022 г.

[60] «Комфортная еда в Гонконге» . Нью-Йорк Таймс . 30 января 2008 г. Архивировано из оригинала 7 апреля 2012 г.

[61] «Как кулинарный димсам объединяет жителей Гонконга и отражает динамичную способность города к переосмыслению» . Южно-Китайская Морнинг Пост . 20 января 2021 г. Проверено 23 февраля 2022 г.

[62] «Комфортная еда из лучших в Гонконге» . Азия Один. 15 декабря 2016 года . Проверено 23 февраля 2022 г.

[63] «Гонконгская одержимость горячими горшками» . Би-би-си . Проверено 23 февраля 2022 г.

[timeouthk-64] Перейти обратно: ^а ^б ^с «13 лучших ча чаан тэн в Гонконге» . ТаймАут Гонконг. 6 августа 2020 г. Проверено 23 февраля 2022 г.

[dining-65] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г «Что такое комфортная еда? Это понятие для всех немного разное» (на венгерском языке). Обеденный гид. 10 августа 2018 года . Проверено 12 февраля 2022 г.

[nosalty-66] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж «5 лучших венгерских КОМФОРТНЫХ блюд, которые заставят вас почувствовать себя снова в утробе матери» (на венгерском языке). Носальность . Проверено 12 февраля 2022 г.

[ízes-67] Перейти обратно: ^а ^б «Вот 5 венгерских блюд, которых заслуживает мир» (на венгерском языке). Вкусная жизнь . Проверено 18 марта 2022 г.

[68] «Куриное бирьяни пользуется популярностью в Индии, поскольку оно возглавляет чарты блюд на вынос» . Таймс . Проверено 8 марта 2022 г.

[india11-69] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «11 полезных продуктов, которые каждый индиец любит во время стресса» . Индия.com . Проверено 8 марта 2022 г.

[ndtv-70] Перейти обратно: ^а ^б «От творожного риса до кадхи чавал: 5 классических индийских вкусных блюд всех времен на основе творога» . НДТВ . Проверено 8 марта 2022 г.

[71] «Специальное предложение «Муссон»: насладитесь сегодня хрустящими хлебными котлетами» . Индийский экспресс. 30 июля 2020 г. Проверено 8 марта 2022 г.

[72] «Сделайте свой перекус вкусным с помощью 5 классических рецептов качори» . НДТВ . Проверено 8 марта 2022 г.

[73] «Подарок Египта Индии: самоса, популярная закуска из жареного теста, названная в честь пирамид» . Южно-Китайская Морнинг Пост. 21 января 2021 г. Проверено 9 марта 2022 г.

[74] «Рецепт Пури-бхаджи: идеальная комфортная еда для быстрого и легкого ужина» . НДТВ . Проверено 9 марта 2022 г.

[75] «Доса: индийская одержимость здоровым фаст-фудом» . Би-би-си . Проверено 9 марта 2022 г.

[detikFood-76] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Фитрия Рахмадианти (26 сентября 2012 г.). «Комфортная еда, еда, которая вызывает комфорт и ностальгию» (на индонезийском языке). Еда Детик . Проверено 2 сентября 2014 г.

[CNN-Indo-sup_ayam-77] Перейти обратно: ^а ^б Кристина Андхика Сетьанти (13 ноября 2015 г.). «Причина, по которой куриный суп является самой популярной едой во время гриппа» . CNN Индонезия (на индонезийском языке).

[78] «Моя комфортная еда – Ми Джамур Пангсит Баксо» . Индонезия ест . 8 августа 2007 г. Архивировано из оригинала 2 марта 2022 г. Проверено 12 сентября 2015 г.

[79] Кинанти Пинта Карана (18 ноября 2010 г.). «Комфортная еда помогает индонезийской горничной выздороветь» . Джакарта Глобус . Глобус Медиа Групп. Архивировано из оригинала 21 ноября 2010 года.

[bbc.co.uk-80] Перейти обратно: ^а ^б ^с Де Лони, Гай (10 ноября 2010 г.). «Наступление очарования Индонезии Барака Обамы» . Новости Би-би-си . Джакарта . Проверено 12 сентября 2015 г.

[81] Оливье, Джейми (2014). «Великолепный гадо-гадо: индонезийский мега-салат» . Комфортная еда Джейми . Майкл Джозеф. ISBN 978-0718159535 .

[Indomie_-_Mi_Goreng-82] Перейти обратно: ^а ^б нава-к. «Мэгги, почему мама » Петичеф . Получено 31 октября.

[Femina-83] ВЛ. «Команда Heritage Rice» (на индонезийском языке). Фемина . Проверено 2 сентября 2014 г.

[84] «Индонезийский паровой рис с курицей / Наси Тим Аям» . Что приготовить сегодня? . Проверено 2 сентября 2014 г.

[85] «Индонезия — Сото Аям в стране Малиоборо» . Чохаунд . 29 октября 2011 года. Архивировано из оригинала 5 февраля 2015 года . Проверено 12 сентября 2015 г.

[irishcentral.com-86] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «Появилась тяга? Эти ирландские деликатесы придутся по вкусу» . 28 июня 2022 г.

[dailyedge.ie-87] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «11 восхитительных ирландских блюд, которые каждый раз попадают в точку» .

[saveur-88] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж Редакторы Saveur (2015). Saveur: итальянская комфортная еда . Уэлдон Оуэн Интернэшнл. ISBN 9781681880785 .

[89] Лемперт, Фил (2 декабря 2008 г.). «Итальянская комфортная еда: ньокки с рикоттой» . СЕГОДНЯ .

[90] Карлос, Анжела (27 октября 2015 г.). «Это идеальный итальянский рецепт комфортной еды» . Ежедневная еда . Тронк, Инк . Проверено 2 августа 2017 г.

[91] Брассинга, Анжела (9 июня 2015 г.). «7 любимых рецептов лазаньи: эти многослойные макароны удовлетворят вашу тягу к комфортной еде» . Закат . Time Группа богатых туристов Inc. Проверено 2 августа 2017 г.

[92] «Повара хотят, чтобы вы ели пасту all'amatriciana. Это удобная еда для жертв землетрясения» . Торонто Стар . 26 августа 2016 г. Проверено 4 марта 2022 г.

[cnnworld-93] Сандовал, Ева (14 августа 2012 г.). «Самая комфортная еда в мире» . CNN . Проверено 21 июля 2015 г.

[94] Грицер, Дэниел. «Рецепт домашнего японского риса карри (Каре Райсу)» . Серьезное питание . Проверено 11 ноября 2021 г.

[SoraNews24-95] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Чавес, Эми (10 марта 2015 г.). «10 явно японских блюд» . СораНьюс24 . Социальная корпорация . Проверено 12 декабря 2017 г.

[CNN-Japan-96] Джо, Мелинда; Маркс, В. Дэвид; Уи, Дэррил; Джанетт, Миша (12 июля 2017 г.). «40 японских блюд, без которых мы не можем жить» . CNN . Кабельная новостная сеть . Проверено 12 декабря 2017 г.

[JapanDeluxeTours-97] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г «Японская комфортная еда» . Делюкс-туры по Японии . Japan Deluxe Tours, Inc. 30 августа 2017 г. Проверено 12 декабря 2017 г.

[Food&Wine-98] «9 японских блюд, которые можно приготовить прямо сейчас» . Еда и вино . Time Inc., 11 января 2016 г. Проверено 12 декабря 2017 г.

[99] Сузуки, Мами (4 июня 2014 г.). «Сырое яйцо с рисом — японский праздник» . tofugu.com .

[CultureTrip-100] Перейти обратно: ^а ^б ^с Валентини, Маринель (17 октября 2016 г.). «Лучшие блюда Филиппинской кухни» . Культурное путешествие . Культурное путешествие, ООО . Проверено 13 октября 2017 г.

[ThrillList-101] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Крыза, Энди (20 января 2014 г.). «Филиппинская еда для начинающих: 7 блюд, которые вам нужно знать» . Список острых ощущений . Group Nine Media Inc. Дата обращения 13 октября 2017 г.

[BuzzFeed-102] Харрисон, Мелисса (11 мая 2014 г.). «24 вкусных филиппинских блюда, которые вам нужны в жизни» . БаззФид . Проверено 13 октября 2017 г.

[Philihappy-103] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Гальвез, Джейн (30 июля 2016 г.). «12 лучших филиппинских блюд для комфортной погоды в дождливые дни» . Филихэппи . Архивировано из оригинала 2 апреля 2019 года . Проверено 13 октября 2017 г.

[AngPinaka-104] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Самый персонал ; Цес Витан (23 августа 2012 г.). «10 лучших блюд для комфортного дождливого дня на канале «Анг Пинака» » . Новости GMA онлайн . Сеть ГМА . Проверено 13 октября 2017 г.

[pepper-105] Эстрелла, Серна (30 июля 2014 г.). «Происхождение сладких спагетти: более пристальный взгляд на филиппинских сладкоежек» . Pepper.ph . Проверено 16 декабря 2018 г.

[106] «Пища для души» . Филиппинская звезда . Проверено 7 марта 2022 г.

[CNN-107] Перейти обратно: ^а ^б ^с Пинеда, Майда; Лопес-Кимпо, Кэндис (24 мая 2016 г.). «50 блюд, которые определяют Филиппины» . CNN Трэвел . CNN . Проверено 13 октября 2017 г.

[108] Таяг, Клод (29 июля 2012 г.). «26 лучших филиппинских знаковых блюд» . Филиппинская звезда . Проверено 13 октября 2017 г.

[pp-109] «Рецепт курицы Синампалукан» . Пинойский вкус . 7 июня 2011 года . Проверено 13 апреля 2019 г.

[swr-110] «Синампалукан: филиппинский куриный суп» . Подавайте с рисом . Архивировано из оригинала 13 апреля 2019 года . Проверено 13 апреля 2019 г.

[ms-111] «Сливочный куриный суп (Филиппинский куриный макаронный суп)» . Манильская ложка . 12 ноября 2013 года . Проверено 16 декабря 2018 г.

[foxy-112] «Куриный суп с лапшой (Сопас) - филиппинская версия» . Фокси Фолкси . 5 июня 2017 года . Проверено 16 декабря 2018 г.

[CNNPOL-113] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Лучшие блюда, которые стоит попробовать в Польше» . Си-Эн-Эн. 11 ноября 2020 г. Проверено 10 марта 2022 г.

[wyborcza-114] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г «Свиная отбивная и пельмени из воспоминаний. Где поесть блюд, памятных из детства» (на польском языке). wyborcza.pl . Проверено 10 марта 2022 г.

[indiatimes-115] Перейти обратно: ^а ^б «От «супа с утиной кровью» до вареников: 10 уникальных блюд из Польши» . Таймс оф Индия . 5 марта 2022 г. Проверено 10 марта 2022 г.

[applebaum-116] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Из кухни польского загородного дома: 90 рецептов максимально комфортной еды . Энн Эпплбаум, Даниэль Криттенден. 2012. ISBN 9781452110554 .

[msnpl-117] Перейти обратно: ^а ^б «Лучшие блюда из детства? Мы не пили их со слезами. «Совершенно грешно, но рай во рту» ( на польском языке). МСН . Проверено 10 марта 2022 г.

[118] Ардис, Сьюзен (7 ноября 2012 г.). «Пироги: комфортная еда по-польски» . Государство . Архивировано из оригинала 28 февраля 2014 года . Проверено 29 июня 2013 г.

[Boriken-119] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Рассел, Майкл (12 марта 2015 г.). «Борикен привозит пуэрториканскую еду в Бивертон (и за его пределы)» . Орегонец . Проверено 8 апреля 2015 г.

[MyDaughter-120] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Эдвардс, Мелани (29 мая 2012 г.). «5 традиционных пуэрториканских блюд, которые я бы хотела, чтобы моя дочь съела» . Латиноамериканский телеканал Fox News . Проверено 8 апреля 2015 г.

[El-Jibarito-121] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г Олмстед, Ларри (18 октября 2012 г.). «Великолепные американские укусы: классическая пуэрториканская комфортная еда в El Jibarito» . США сегодня . Проверено 8 апреля 2015 г.

[PRinspiration-122] Перейти обратно: ^а ^б ^с Спикер Меган Рут (17 сентября 2012 г.). «Пуэрториканское вдохновение» . Остин Хроникл . Проверено 8 апреля 2015 г.

[123] « Поале-н-брау» история и рецепт» . 2 мая 2023 г. Проверено 18 ноября 2023 г.

[124] «Бисквитная салями» . Проверено 18 ноября 2023 г.

[125] Оана Игретиу (31 января 2016 г.). «Суп Перизоаре – рецепт моей мамы» . Проверено 18 ноября 2023 г.

[Delicious_Romanian_Dishes-126] Перейти обратно: ^а ^б ^с Кори Варга (15 ноября 2023 г.). «16 традиционных румынских блюд – самые вкусные румынские блюда» . Проверено 18 ноября 2023 г.

[127] «Торт Грета Гарбо. Сборный рецепт» . 23 декабря 2022 г. . Проверено 18 ноября 2023 г.

[Romanian_comfort_food-128] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Румынская комфортная еда (часть II, блюда)» . 11 декабря 2017 года . Проверено 18 ноября 2023 г.

[129] «Фаршированный перец – рецепт моей прабабушки» . 23 июня 2015 года . Проверено 18 ноября 2023 г.

[yahoo-russian-130] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час «10 русских блюд, о существовании которых вы даже не подозревали» . Яху!. 17 февраля 2016 года . Проверено 11 марта 2022 г.

[131] "Селедка под шубой: 10 версий новогоднего салата в ресторанах Москвы" (in Russian). afisha.ru . Retrieved 11 March 2022 .

[russiabeyond-132] Перейти обратно: ^а ^б «10 вкусных блюд, которые россияне очень любят» . Россия за пределами. 5 января 2021 г. Проверено 11 марта 2022 г.

[133] «Как приготовить сытную солянку – идеальный суп для комфорта (ВИДЕО)» . Россия за пределами. 3 апреля 2019 года . Проверено 11 марта 2022 г.

[ciee-134] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж «Лучшая корейская комфортная еда» . CIEE. 5 ноября 2021 г. Проверено 17 марта 2022 г.

[sejong-135] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Корейская еда, которая согреет вас изнутри» . Седжон. 14 сентября 2020 г. Проверено 17 марта 2022 г.

[136] «Как южнокорейская комфортная еда стала глобальной» . Би-би-си . Проверено 17 марта 2022 г.

[eldia-137] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «Согласно путеводителю Comfort Food, тушеные блюда вызывают у нас ностальгию » (на испанском языке). Журнал Монтаньеса . 17 февраля 2022 г. Проверено 16 марта 2022 г.

[138] Одинокая планета: Опыт Испании . Одинокая планета. 2019. с. 78. ИСБН 9781788685276 .

[Epicurious-139] Перейти обратно: ^а ^б ^с Акер, Керри (24 января 2013 г.). «Фавориты испанской комфортной еды» . Эпикурьер . Конде Наст. Архивировано из оригинала 3 апреля 2019 года . Проверено 3 апреля 2019 г.

[140] «Традиционная испанская комфортная еда дома: рецепт Cocido Madrileño» . Поглотить Мадрид . Пожирать туры. 8 ноября 2018 года . Проверено 3 апреля 2019 г.

[141] «За укусом: Тортилья де Пататас» . Поглотить Мадрид . Пожирать туры. 19 ноября 2018 года . Проверено 3 апреля 2019 г.

[142] Персиваль, Бронвен (2017). Изобретая колесо заново: молоко, микробы и борьба за настоящий сыр . Издательство Блумсбери. ISBN 9781472955500 . Немногие блюда более привлекательны, чем фондю, самая комфортная еда.

[143] Барони, Оливер (19 октября 2018 г.). «Швейцарские суды, которые мир не понимает 428» [Швейцарские суды, которые мир не понимает]. Ватсон . Проверено 9 января 2023 г.

[144] «10 классических тайваньских блюд» . Лос-Анджелес Еженедельник . 2012 . Проверено 21 июля 2014 г.

[cnntw-145] Перейти обратно: ^а ^б «45 тайваньских блюд, без которых мы не можем жить» . CNN . 2014 . Проверено 21 июля 2014 г.

[straighttw-146] Перейти обратно: ^а ^б «Вкусные закуски хорошо сочетаются с весельем Тайваньского фестиваля» . Джорджия Стрит . 2008. Архивировано из оригинала 28 июля 2014 года . Проверено 21 июля 2014 г.

[wsjtw-147] Перейти обратно: ^а ^б «Лучшая зимняя еда Тайваня» . Уолл Стрит Джорнал . 2013 . Проверено 21 июля 2014 г.

[148] «Самая комфортная еда: манты, или турецкие пельмени» . Лос-Анджелес Еженедельник . 2011 . Проверено 9 февраля 2014 г.

[149] «Манти: еда без границ» . Атлантика . 2009 . Проверено 9 февраля 2014 г.

[Hürriyet_Daily_News-150] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д «10 вкусных мамин блюд, которые мы никогда не устанем есть» . Хюрриет Дейли Ньюс . 2020 . Проверено 18 марта 2021 г.

[dailys-151] Перейти обратно: ^а ^б ^с «Жизнь дома: что турки едят на обед и полдник» . Ежедневный Сабах. 29 июня 2021 г. Проверено 10 марта 2022 г.

[152] «Традиция плова в турецкой кухне» . turkish-cuisine.org . 2012 . Проверено 18 марта 2021 г.

[hürriyetd-153] Перейти обратно: ^а ^б «Подавайте суп!» . Hürriyet Daily News. 24 января 2022 г. Проверено 10 марта 2022 г.

[154] «Менемен (турецкая яичница с помидорами)» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 10 марта 2022 г.

[most-popular-155] Перейти обратно: ^а ^б «Бэнгеры и пюре — самая популярная комфортная еда, поскольку британцы едят больше во время кредитного кризиса» . Телеграф . Лондон. 22 июня 2009 г. Архивировано из оригинала 12 января 2022 г. Проверено 8 мая 2013 г.

[156] Барнетт, Луиза (6 октября 2009 г.). «Бакон с беконом — наша любимая пикантная закуска» . Воскресный экспресс . Проверено 13 августа 2017 г.

[Telegraph-157] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п «Британская комфортная еда, от которой текут слюнки» . «Дейли телеграф» . Лондон. 22 марта 2013 г. Архивировано из оригинала 12 января 2022 г.

[CountryLiving-20-158] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м Авис-Риордан, Кэти (27 октября 2017 г.). «20 самых приятных блюд по мнению британцев: многие из них напоминают людям их детство» . Деревенская жизнь . Журналы Hearst, Великобритания . Проверено 11 апреля 2018 г.

[Olive-159] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п «Лучшие британские рецепты комфортной еды» . Оливковый журнал .

[BBC-160] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот «Рецепты комфортной еды» . Хорошая еда BBC . Би-би-си.

[Guardian-2-161] Перейти обратно: ^а ^б ^с Джеффри, Мадхур; Том Китчин, Найджел Слейтер, Томос Пэрри и Клэр Смит (6 октября 2015 г.). «20 лучших рецептов комфортной еды: часть 2» . Хранитель . Проверено 12 сентября 2017 г. {{cite news}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[162] Хиггинс, Лилли (26 сентября 2014 г.). «Дайте мне пять: кто сможет устоять перед вкусом яиц с жареным картофелем?» . Ирландские Таймс . The Irish Times DAC . Проверено 11 апреля 2018 г.

[163] Кэрриер, Ронда (2009). Лондон с детьми Фроммера . Джон Уайли и сыновья. п. 101. ИСБН 978-0470593097 .

[TheChew-164] Саймон, Майкл. «Фиш-н-чипс в пивном кляре с гороховым пюре» . Жевать . Американская радиовещательная компания (ABC). Архивировано из оригинала 12 сентября 2017 года . Проверено 12 сентября 2017 г.

[Guardian-1-165] Керридж, Том; Эйприл Блумфилд, Саймон Хопкинсон, Тим Хьюз, Сэм и Сэм Кларк (24 февраля 2014 г.). «20 лучших рецептов комфортной еды: часть 1» . Хранитель . Проверено 21 июля 2015 г. {{cite news}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[166] «Ролики с джемом Найджеллы» . Би-би- си Еда . Проверено 17 февраля 2022 г.

[167] «Торт Стотти – вкус домашнего» . Газета Шилдс . 2017 Johnston Publishing Ltd. 12 января 2011 г. Архивировано из оригинала 15 августа 2016 г. . Проверено 12 сентября 2017 г.

[168] (Журналист), Дент, Карен (2016). Поваренная книга Северного Йоркшира: праздник удивительной еды и напитков прямо у нашего порога, содержащий более 40 потрясающих рецептов . Грин, Тим (фотограф). Шеффилд. ISBN 978-1910863121 . OCLC 964356602 . {{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ) CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )

[CNNTravel-169] Перейти обратно: ^а ^б ^с Джозеф, Дана (10 мая 2012 г.). «Американская еда: 50 величайших блюд» . CNN Трэвел . Архивировано из оригинала 21 мая 2013 года . Проверено 29 июня 2013 г.

[170] Бретертон, К. (2013). Пироги: сладкие и соленые . Издательство ДК. п. 218 . ISBN 978-1-4654-1243-0 . Проверено 1 октября 2015 г.

[usatravelandleisure-171] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н Столи, Эмма (20 января 2012 г.). «Лучшая комфортная еда Америки» . Путешествия+Отдых (Time Inc.) . Проверено 21 июля 2015 г.

[foodnetworkusa-172] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я Браун, Элтон. «Лучшее в Америке: 10 лучших продуктов для комфортной жизни» . Продовольственная сеть . Проверено 21 июля 2015 г.

[173] Кастродейл, Джелиса. «Американцы переходят на комфортные продукты, такие как хлопья, закуски и мороженое, показывают продажи» . Еда и вино . Проверено 29 сентября 2023 г.

[SouthernLiving101-174] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж ^г ^час ^я ^дж ^к ^л ^м ^н ^тот ^п ^д ^р ^с ^т «101 лучшая классика комфортной еды» . Южная жизнь . Группа стилей жизни Time Inc. Проверено 5 апреля 2016 г.

[175] Слотник, Дэниел Э. (26 мая 2012 г.). «Какая вам комфортная еда?» . Нью-Йорк Таймс .

[176] Фидучча, К.; Ровински, К. (2013). Полное руководство по приготовлению перца чили: простые и вкусные рецепты, которые оживят ваш рацион . Скайхорс Паб. п. 118. ИСБН 978-1-62087-189-8 .

[dailyutahchronicle.com-177] Перейти обратно: ^а ^б ^с Хансен, Алина (30 января 2018 г.). «Комфортная еда: попкорн, шоколад и картофельные чипсы» . Дейли Юта Кроникл . Проверено 29 сентября 2023 г.

[178] Карина Мартинес-Картер (14 февраля 2014 г.). «Такой же американский, как арахисовое масло» . Тихоокеанский стандарт . Проверено 6 декабря 2017 г.

[179] Марк, Джори (3 июня 2020 г.). «Секрет приготовления идеального сэндвича с арахисовым маслом и желе» . Пюре . Проверено 29 сентября 2023 г.

[180] Хиллибиш, Джим (6 марта 2008 г.). «Точка кипения: Пепперони — классическая комфортная еда» . Государственный реестр журналов . Проверено 27 июля 2024 г.

[181] Джозеф, Скотт (3 сентября 1993 г.). «Жаркое в горшочке, отличная еда, сочетается с приятным вином» . Орландо Сентинел . Архивировано из оригинала 4 марта 2016 года . Проверено 21 июля 2015 г. ()

[182] «Комфорт и Компания» . Продовольственная сеть . Проверено 21 июля 2015 г.

[183] «Приготовление комфортной еды от шеф-повара» . Южная жизнь . Группа образа жизни Time Inc. Архивировано из оригинала 14 июля 2017 года . Проверено 5 августа 2015 г.

[184] Сады, Британская Колумбия (2011). Лучшая книга о запеканках: более 400 душевных блюд, от соусов до десертов . Лучшие дома и сады Ultimate. Хоутон Миффлин Харкорт. п. 83. ИСБН 978-0-544-18850-1 . Проверено 3 июля 2016 г.

[185] «Еда максимального комфорта» . www.cookingchanneltv.com .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

[ 25 ]

[ 26 ]

[ 27 ]

[ 28 ]

[ 29 ]

[ 30 ]

[ 31 ]

[ 32 ]

[ 33 ]

[ 34 ]

[ 35 ]

[ 36 ]

[ 37 ]

[ 38 ]

[ 39 ]

[ 40 ]

[ 41 ]

[ 42 ]

[ 43 ]

[ 44 ]

[ 45 ]

[ 46 ]

[ 47 ]

[ 48 ]

[ 49 ]

[ 50 ]

[ 51 ]

[ 52 ]

[ 53 ]

[ 54 ]

[ 55 ]

[ 56 ]

[ 57 ]

[ 58 ]

[ 59 ]

[ 60 ]

[ 61 ]

[ 62 ]

[ 63 ]

[ 64 ]

[ 65 ]

[ 66 ]

[ 67 ]

[ 68 ]

[ 69 ]

[ 70 ]

[ 71 ]

[ 72 ]

[ 73 ]

[ 74 ]

[ 75 ]

[ 76 ]

[ 77 ]

[ 78 ]

[ 79 ]

[ 80 ]

[ 81 ]

[ 82 ]

[ 83 ]

[ 84 ]

[ 85 ]

[ 86 ]

[ 87 ]

[ 88 ]

[ 89 ]

[ 90 ]

[ 91 ]

[ 92 ]

[ 93 ]

[ 94 ]

[ 95 ]

[ 96 ]

[ 97 ]

[ 98 ]

[ 99 ]

[ 100 ]