Тинутуан

Тинутуан
	Tinutuan с соленой рыбой
Альтернативные имена	Манадо каша
Курс	Основной
Место происхождения	Индонезия
Регион или государство	Минахаса, Северный Сулавеси
Температура подачи	Горячий
Основные ингредиенты	Рисовое удержание с овощами
	СМИ: Тинутуан ;

Тинутуан , также известный как Бубур Манадо или Манадонская каша , является специальностью кухни Манадо и популярной едой на завтрак в городе Манадо и окружающей провинции Северная Сулавеси , Индонезия . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}

Ингредиенты

Tinutuan - это Congee из риса , тыквы и сладкого картофеля или маниоки, приготовленных в мякоть. ^{[ 4 ]} Затем он смешивается с кукурузными ядрами и различными листовыми овощами , такими как GEDI ( Abelmoschus Manihot ), Kangkung ( водный шпинат ), Kemangi ( лимонный базилик ), Мелинджо ( Gnetum Gnemon ) и Bayam ( Amaranth ). ^{[ 5 ]} Наконец, он подается со многими начинками, которые могут включать в себя жареный лук-шалот , жареный тофу , весенний лук , лук-лук , кориандр , чили и приправы, такие как самбал , дабу-дабу , и копченая или соленая рыба, обычно тунец скипджек , анчовы или nike (Небольшой вид рыб из соседнего озера Тондано ).

История

Этимология слова Tinutuan неизвестна. ^{[ 1 ]} Точная дата, когда Tinutuan был изобретен, также неясна. Некоторые источники говорят, что он был популярен с 1970 года, в то время как другие датируются своим изобретением еще в 1981 году. ^{[ 4 ]}^{[ 3 ]} Местное правительство Манадо сделало Тинутуан официальной иконой города в 2005 году ^{[ 5 ]}^{[ 1 ]}^{[ 3 ]} и назначил «традиционную продовольственную зону», выстроенную с киосками тинутуанса на Уэйкке -стрит.

На месте своего происхождения, Манадо, Тинутуан, обычно подается с какаланг Фуфу (копченой тунец скипджек), креветки или копченой , гарбар или фрикадельки. ^{[ 4 ]}

Тинутуань с лапшой называется мидал или мидал . ^{[ 6 ]}

Галерея

Тинутуань с соленой рыбой и из первого чили соусом
Начинка подается с тинутуаном
Мидей в Манадо

Смотрите также

СПИСОК ЗАМЕНИ

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Солман, Монтори (15 июня 2006 г.). «Manado City Refluection, входящее в ворота мировых туристических ворот 2010 года» (по индонезийцу). harankomentar.com. Архивировано из оригинала 19 июля 2011 года . Получено 26 апреля 2010 года .
^ «Восстановите мудах Дан Практис» (на индонезийском). www.tuankoki.com. 2 апреля 2016 года. Архивировано с оригинала 10 марта 2016 года . Получено 2 апреля 2016 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в Nurjaman, Saeful (2015). «Тинутуан, типичная еда города Манадо» (на индонезийском). www.tuankoki.com. Архивировано с оригинала 15 апреля 2016 года . Получено 2 апреля 2016 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в «Завтрак Tinutuan в Wapeke» (на индонезийском). www.kompas.com. 2 апреля 2010 г. Получено 26 апреля 2010 года .
^ Jump up to: ^а ^{беременный} SOMBOWADILE, Pitres (2010). «Тинутуань: от глаз до желудка» (на индонезийском). Трибуна Манадо. Архивировано из оригинала 13 марта 2010 года . Получено 26 апреля 2010 года .
^ «Мидал» . Grid.id (на индонезийском) . Получено 11 ноября 2022 года .