Длинный
 | |
| Альтернативные имена | Хех Герн (Китай); Ло Бак (Индонезия, Малайзия, Сингапур); Que-Kiam , Kikaam , Kikyam , Kkikiam , Ngohilipines (Филиппины) |
|---|---|
| Место происхождения | Фуцзян , Китай |
| Регион или государство | Фуцзян , Китай ; Хоккиена Районы ; Индонезия , Малайзия , Филиппины , Сингапур , Таиланд |
| Основные ингредиенты | Различное мясо и овощи, пять специй , кожа тофу |
| Длинный | |||
|---|---|---|---|
| Традиционный китайский | Пять аромата | ||
| Упрощенный китайский | Пять аромата | ||
| Хоккиен Пой | Ngó͘-Hiang / Ngó͘-Hiong / Gó͘-Hiong | ||
| Буквальное значение | пять специй | ||
| |||
серной ( Hokkien Chinese : Epeppereat Steem С ngó͘-hiang / ngó͘-hiong / gó͘-hiong), also known as heh gerng (Chinese: 蝦管; Pe̍h-ōe-jī: hê-kǹg) lor bak( Chonese : . rows Тагальское произношение: [ˈkɪk.jam] ) [ 1 ] является уникальным блюдом Хоккиена и Теошью, широко принятым в Индонезии , Малайзии , Филиппинах , Сингапуре и Таиланде ; В дополнение к месту происхождения в южном Китае .
это состав различных мяса, овощей и других ингредиентов, таких как состоящий рубленной свинины и кревет из , сути , По рулет , на похожий колбасу ), после чего его назвали, катятся в кожу тофу и жареную во фритюре, Луп Чонг , огурец, яйцо века , имбирь, жареное во фритюре яйцо, жареный во фритюре , рыболовство и многие другие. [ 2 ] Обычно он подается с соусом чили и домашним сладким соусом. Многие киоски в сингапурских фуд -кортах и торговых центрах продают жареные пчелиные пчелы с НПО Хианг; Эта комбинация является обычной на завтрак и обед. В Индонезии люди наслаждаются НПО Хиан с Самбалом .
Филиппинские версии были первоначально введены мигрантами Хоккиена и обычно известны как Кикиам. Тем не менее, вариант, называемый ngohiong из Cebu, значительно расходился от оригинального блюда. Вместо того, чтобы использовать кожу Beancurd, она использует обертки Lumpia . Блюдо из уличной еды, также называемое «Кикиам» (называемое «Темпура» в Себу) на Филиппинах, не является ни одним из этих блюд, но вместо этого является удлиненной версией рыбных шаров . Уличная еда версия Кикиама была сделана из свинины, а не рыбы. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]
2019 г. Споры Юго -Восточной Азии игр
[ редактировать ]Во время игр в Юго -Восточной Азии 2019 года на Филиппинах в отчете из Южно -Китайского Morning Post 26 ноября 2019 года говорилось, что мусульманским спортсменам из Сингапура были поданы кикиам и свинину, которые содержали наземную свинину , которую мусульмане запрещают потреблять . В отчете, однако, был опровергнут Национальный олимпийский совет Сингапура , в котором говорилось, что мусульманские спортсмены в сингапурской команде не обслуживались свининой для еды. [ 7 ]
В тот же день еще один инцидент произошел после того, как тренер филиппинской женской футбольной команды пожаловался, что спортсменам подали только Кикиам с рисом и яйцом на завтрак в отеле, в котором они остановились. Отель разъяснил, однако, что Кикиам на самом деле был на самом деле куриная колбаса, и была частью бухвального обслуживания, который также включал в себя и другую еду. Также выяснилось, что тренер на самом деле не был в отеле, когда произошел инцидент. После этого тренер извинился перед отелем за ошибку. [ 8 ]
Галерея
[ редактировать ]-
Богор , Индонезия -
Филиппинский ngohiong обернута в обертки Lumpia, а не кожи тофу -
Смотрите также
[ редактировать ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ "Кикиам" . Анг Сарап . 5 апреля 2013 года . Получено 4 июля 2018 года .
- ^ «Рецепт NGOH HIANG (китайский пять специй) рецепт» . Раса Малайзия . Июнь 2010 . Получено 17 июля 2011 года .
- ^ "Нет (Люмпа Себу " гида мамы Рецепты 6 Там 2017 . Получено 9 мая
- ^ «Нгохионг» . Ешьте свой мир . Получено 9 мая 2019 года .
- ^ «Рыба Кикиам» . Панласанг Пино Мясные Рецепты . Получено 9 мая 2019 года .
- ^ "Street Eats: Budbud Kabog и" Tempura "Dumaguete" . Потерянный мальчик Ллойд . Архивировано из оригинала 9 мая 2019 года . Получено 9 мая 2019 года .
- ^ Ромеро, Анна Мария (27 ноября 2019 г.). «Фальшивые новости: мусульманские спортсмены из Сингапура не подавали свинину в Sea Games в Маниле» . Независимый Сингапур . Получено 18 августа 2022 года .
- ^ Cabico, Gaea Carenena (27 ноября 2019 г.). « Kikiam» подал игрокам спортсменов, на самом деле куриная колбаса, говорит отель » . Филиппинская звезда Получено 18 августа
